måndag 4 oktober 2010

Somrig laxpasta

Här i vårt kök har Håkan börjat nedräkningen till sommarresorna släpps på resebyråerna... snacka om att längta efter sommaren! Tydligen återstår det nu endast 17 dagar tills vi kan börja fantisera och planera var nästa års sommarsemester ska spenderas. Men tills dess så smarrar vi vidare på god mat och man kan väl säga att dagens middag blev lite somrig och lätt, väl passligt känns det som eftersom det blivit lite brittsommar hos oss. Passar Anki extra bra eftersom hon ska spendera halva dagen på stranden i morgon på utflykt med förskolebarnen, grilla korv och leta strandfynd, härligt. För Håkans del är lite värme välkommet, det betyder att han kan cykla i shorts några dagar till, helt enligt devisen "Våga vägra höst!"

Nåväl, åter till kvällens måltid, här kommer den:


Lax med pasta och fänkål
2 portioner pasta av valfri sort
3 hg lax
salt och svartpeppar
1 litet fänkålshuvud
1 röd paprika
½ gul lök
1 klyfta vitlök
hackad dill
parmesanost
rivet citronskal
Koka pastan enl. instruktionerna på paketet och spola i kallt vatten. Skiva grönsaker och gul lök tunt. Skär laxen i mindre bitar och stek dom i olivolja, krydda med salt och peppar. Ta ur dom ur pannan och stek därefter grönsakerna och löken till de mjuknar, pressa ner vitlöken. Tillsätt laxen och låt den bli varm. Servera laxröran med pasta, riv över ost och citronskal och strö på hackad dill. Släng gärna på en klyfta citron också, det blev gott att pressa över.

Hur är det för er del, har ni lagt sommarkläderna på hyllan och plockat fram vantar och halsdukar? Eller vägrar ni också höst?

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x

8 kommentarer:

  1. Inga vantar och halsdukar än! Det räcker med strumpor..illa nog. ;)

    Tisdag/Onsdag ska jag på konferens till Ystad. Vi kanske ses på stranden.... :)

    SvaraRadera
  2. Lax + fänkål = sant!
    Ett otroligt lyckligt äktenskap och er version låter väldigt lyckad!

    Jag går fortfarande barfota innomhus :)
    Inte en vante så långt ögat når!

    SvaraRadera
  3. Ja, redan längtar man lite till sommaren. Men....idag var det 18 grader när jag cyklade från jobbet. men inga shorts. Hoppas det håller i sig för på onsdag ska jag vara ledig!!!

    SvaraRadera
  4. jag förstår precis hur det känns! som tur är åker vi till italien på fredag, ska bli ljuligt skönt att komma iväg lite! ni får hålla oss uppdaterade om vad reseplaneringen bär av :)

    SvaraRadera
  5. Shorts, oj! Det är verklien ett avlångt land vi bor i. Den här veckan verkar i och för sig hålla sig över 0°, men det blåser kallt så det är mössa och vantar på.

    Jag har bara besökt Prinsen en gång, det var dyrt, men så otroligt gott! Nu läste jag bara häromdagen en blogg där det stod något om nya ägare från sommaren, men jag vet inte om det stämmer och om den goda kvalitén håller i sig.

    /Åsa

    SvaraRadera
  6. Lax och fänkål är en riktig succé! Låter fantastiskt gott :-) Härligt att ta med förskolebarnen till stranden! Själv ligger jag (och åtta kollegor) hemma med magsjuka. Undra vad den kan komma ifrån... :-P

    SvaraRadera
  7. Så gott, så gott !!
    Det är alltid lika trevligt att besöka stockholm.!! :)

    Hoppas Ni haft en fin dag!

    SvaraRadera
  8. Nog såg det somrigt ut alltid och framför allt gott.
    Men vad är det jag läser 18 grader, cykla i shorts???
    Här uppe i norr så blåser vi bort nästan och shorts väder är det inte en millimeter.

    SvaraRadera

Tack för att ni skriver en rad i vårt kök!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails