tisdag 8 februari 2011

Hasses sill.

I dag kan man nästan säga att vi har en gästbloggare här i Mårtenssons kök, i alla fall så är det en gästkock. Jag (Anki) blev nämligen bjuden på middag hemma hos min far i dag efter jobbet. Han hade lagat till Kapprockasill som han serverade med kokt potatis och kaffegrädde, mums. En väldigt enkel rätt att tillaga, men det kräver absolut att man gillar salt sill, vilket både jag och min far gör så oss passar det perfekt! Naturligtvis så delar Hasse gärna med sig receptet med er:


Hasses kapprockasill   2 port
1-2 gula lökar (beroende på storlek)
4 urvattnade salta sillar
1 dl kaffegrädde
1 äggula
skorpmjöl
smör
Strimla löken och lägg den i botten på en smord ugnsfast form. Vispa ner gulan i grädden, slå över löken och klicka på lite smör. Dela sillarna i filéer och dra av skinnet. Lägg filéerna på löken och strö på skorpmjöl. Ställ formen i ugnen på 200 grader i ca 25 minuter. Servera med kaffegrädde och kokt potatis.

Efter min mors bortgång så har far börjat röja upp och sortera lite därhemma. I källaren hade han hittat en påse med lite barnkläder som en gång passat mej och min syster, tänk att man har varit så liten... Med mej hem fick jag alla recepturklipp som min mor samlat på sej genom årens lopp och det var en ansenlig massa. För mej är det en riktig skatt som nu ska kollas genom!

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x

8 kommentarer:

  1. Åh vad härligt med alla recept, då ser vi fram emot vad du hittar för godbitar. Fast sillen hade jag tackat nej till, tillhör inte mina favoriter.

    SvaraRadera
  2. Alltid spännande att få en receptsamling som har några år på nacken och se vad för gott man kan hitta att laga där

    SvaraRadera
  3. Kaksmulan; Ja, det blir säkert många fynd ur lådan. Smaken är ju som bekant som baken, man kan ju inte gilla allt:)

    Cupcakesfluffan; Ja, det känns som man öppnar Pandoras ask:)

    SvaraRadera
  4. Åh, jag har också kvar en bunt recpet från min mamma, men jag har fortfarande inte det recept på sill som hon totalt knockade min man med. Letar vidare.

    PS. Vinsten kommer. Jag har bara haft en riktig "skitvecka" med sjuka barn, pappa på lassa och nationella prov mm.

    SvaraRadera
  5. Erika; Hoppas du hittar receptet, leta på. Ingen fara med vinsten, ta det lugnt

    SvaraRadera
  6. Kapprockasill - oh yes, ge mig! :)

    SvaraRadera
  7. hej spännande med purjolök till stekt sill måste testas =) <3

    SvaraRadera

Tack för att ni skriver en rad i vårt kök!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails