måndag 21 februari 2011

Våra tio och tonfiskbiffar.

Det pågår en liten utmaning i Matrepubliken som flera olika matbloggare har hoppat på och vi tänkte joina in på den. Det är en utmaning som handlar om dina-10, vad du skulle välja om du bara fick äta tio saker resten av ditt liv, känn på den du!
Genast ledde det till en djupare diskussion i vårt kök, hur är det med vatten kanske vi måste ta med det, kan jag verkligen inte leva ett helt liv utan ostbågar, "men citron som är så gott måste ju vara med fast man blir ju inte mätt på det direkt" och kanske vi kan ta hela maträtter istället för enstaka ingredienser... Ja, ni förstår säkert hur det har låtit här hemma de senaste dagarna.
Till slut valde vi att sikta in oss på vilka tio vi inte kan leva utan och då bidde det dessa:

Håkans 10
Tabasco (klart given en första plats)
Kalles kaviar (det som saknas mest när vi är ute och reser)
Rött vin (den ultimata måltidsdrycken)
Potatis (inget liv utan)
Öl (är hälsa, hälsa ofta:)
Kyckling (kan varieras i det oändliga)
Choklad (man måste ju njuta också)
Vitlök (livets krydda)
Fisk (bra för hjärtat)
Kaffe (ett måste till frukosten)

Ankis 10
Citron (absolut nummer 1)
Salmiak, typ Lakrisal (alltid med på våra resor)
Champagne (kommentar överflödig)
Fisk (visst räknas skaldjur också in här?)
Västerbottenost
Mjölk (iskall)
Vitlök (perfekt smaksättare)
Creme di balsamico (ett nytt begär)
rött vin (ett gammalt begär)
Ostbågar (eller kyckling)

Ja, fisk tog vi med båda, vi är väldigt förtjusta i det (som ni säkert vet vid detta laget) och äter det titt som tätt. Därför blev vi extra glada när vi hittade ett nytt recept med tonfisk i Remsans bistro. Vi kockade till det förra veckan och det är så synd att vi inte spelade in hur det lät när vi åt (eller kanske inte). "Guuud vad gott det är" "Oh vad det är gott" "Detta måste vi snart ha igen" osv!
Receptet ändrade vi bara på en punkt, vi halverade alla mängder (eftersom vi bara är två) utom mozzarellaosten. Behöver ni snabbt ett recept till fyra så kollar ni in originalet här.


Remsans tonfiskbiffar 2 port
Tomatsås
250 g tomater
1+½ msk olivolja
1 krm socker
salt och svartpeppar
½ liten gul lök
1 vitlöksklyfta
½ msk oregano
Klyfta tomaterna och lägg med snittytan upp på en ugnssäker form.
Ringla över 1 msk olja, krydda med salt, peppar och socker. Stek i ugn på 200 grader i 30 minuter.
Hetta upp ½ msk olja i en gryta och stek löken så den mjuknar med inte får färg.
Pressa i vitlök och låt steka med någon minut.
Häll i tomaterna och mixa såsen slät med en stavmixer, tillsätt oregano och smaka av med salt och peppar.

Fiskbiffar
250 g tonfiskfilé
1 msk ströbröd
1 msk mjölk
½ rödlök
svartpeppar och salt
125 g mozzarellaost
½ msk oregano
Finhacka rödlöken och stek den mjuk någon minut. 
Blanda ströbröd och mjölk i en skål och låt det svälla en stund. 
Strimla tonfisken tunt och rör ner i brödsmeten tillsammans med löken, krydda med salt och peppar.
Forma färsen till 4 biffar, bryn hastigt (väldigt hastigt) och lägger över i en ugnsfast form. 
Skär osten i skivor och lägg på biffarna. 
Häll tomatsås runt om, strö på oregano och tillaga i ugn på 200 grader i 20 minuter. 



Smaklig spis! / Anki och Håkan
x

16 kommentarer:

  1. Ja gud va svårt med en tio i topp....skulle nog behöva mer än så =))
    Och de såg oförskämt gott ut med tonfiskbiffarna....färsk tonfisk har jag nog aldrig provat faktiskt.

    Iaf så har jag testat eran rotsakgratäng med kassler som blev en höjdare här hemma vill jag lova.=)

    SvaraRadera
  2. Tina; Usch ja, det finns alldeles för mycket gott:) Kul att ni gillade gratängen, bra när det blir uppskattat!

    SvaraRadera
  3. Ja, visst var det roligt med 10-listan. Och framför allt svårt!

    SvaraRadera
  4. Erika; Roligt, men lite jobbigt att välja...

    SvaraRadera
  5. Hoho, min tio i topp skulle garanterat innehålla smör och grädde. Vin är så klart givet! :-)

    SvaraRadera
  6. Helena; Ja, dryckerna var av någon konstig anledning inte alls svåra att välja:)

    SvaraRadera
  7. Intressant! Så olika 10 men ändå passar de bra ihop. Och håller med om många. Knåpar på min lista i huvudet.

    Biffarna låter ju ljuvliga. Riktigt med mozzarella och tomatsås till. Mums!!

    SvaraRadera
  8. Ha ha... Ni lär ju inte törsta ihjäl iaf :-) Det är nog inga före er som prickat in så mycket dryck. Charlotta missade tom både skumpa och rödvin, unbelievable iofs... Kul att ni gillade tonfiskbiffarna :-)

    SvaraRadera
  9. Sofie; JA, det blev inte riktigt lika, men det är ju tur, vi kan ju låna av varandra:) Kul att få se din.

    Remsan; Nej, drycker råder det ingen brist på, låter kanske som vi är riktiga skåpisar:) Ja, biffarna kommer vi att göra många, många gånger!

    SvaraRadera
  10. Sv: Visst är det en underbart enkel och god maträtt, gillar att det inte är så många ingredienser. Remsan tipsade också om att använda kyckling och när jag tillagade rätten tänkte jag faktiskt på att det säkert borde funka lika bra med det. Måste testas en annan gång. Snart! =)

    SvaraRadera
  11. håkan, calle tyckte du att du hade gjort ett utmärkt val när du satte tabasco högst upp på listan! haha.

    kommer ni förresten upp till matmässan?

    SvaraRadera
  12. håkan, calle tyckte du att du hade gjort ett utmärkt val när du satte tabasco högst upp på listan! haha.

    kommer ni förresten upp till matmässan?

    SvaraRadera
  13. Jisses vad svårt! Jag måste också fundera på vad jag skulle kunna leva på, men det blir ju inte enkelt direkt. Hopplös på att välja :-P Fast just nu när jag är gravid skulle nog svaret kunna bli enkelt - saltlakrits och rostat bröd med stekt ägg.

    SvaraRadera
  14. Finns det något som inte blir gott under ett tjockt lager ost med ett glas rött till? ;-)

    SvaraRadera
  15. Den där såg inte fel ut! Oh vad hungrig jag är nu känner jag..
    Svårt att gissa de 10...men det röda vinet kan jag hålla med om! ;)

    SvaraRadera
  16. Ann; Ja, kyckling passar super i vitlökssåsen, så gott!

    Charlotta; Anade nästan det...:) Tyvärr inte, hade så gärna velat men eftersom det inte funkade för Håkan att ta ledigt på lördag så får vi bli hemma. Vi hade eg. ställt in oss på Whiskymässan, men den blev ju inställd:(

    Karin; Absolut svårt! Då blir det en kort lista just nu då:)

    Louise; Förmodligen inte...

    Fru Matglad; Nej det var allt annat än fel:)
    Du får sätta dej ner och smida på din lista:)

    SvaraRadera

Tack för att ni skriver en rad i vårt kök!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails