onsdag 21 september 2011

När längtan blir för stark...

... och vi saknar värmen, de underbara människorna, all den goda maten och drickan som vi haft på semestern då vet vi att det är dags att kocka middag som smakar semester. En sådan dag var det igår och därför blev det en laxgryta med inspiration från det thailändska köket, Anki höftade lite hit och dit på vad som fanns i skafferi och kyl och då bidde det si så här:


Mårtenssons thaiinspirerade laxgryta  2 port+matlåda
400 g laxfilé
1 burk kokosmjölk
½ gul lök
½ röd spetspaprika
6 buketter blomkål
6 buketter broccoli
½ broccolistam
1 stor morot
1-2 tsk sambal oelek
1 msk riven ingefära
½ msk fisksås
10 sugarsnaps
pressad lime
Finhacka lök, strimla paprikan, dela blomkål och broccoli i mindre bitar, slanta stam och morot.
Fräs löken så den får färg, häll i kokoksmjölk tillsammans med blomkål, broccoli, morot och broccolistam. Låt det koka upp, tillsätt fisksås, ingefära, sambal oelek och låt det koka ca 10 minuter.
Dela laxen i mindre bitar och lägg ner i grytan, låt det småputtra ca 5 minuter och smaka sedan av med lime och ev. mer sambal och ingefära.
Strimla snapsen och lägg över vid serveringen.

Håkan har längtat lite extra mycket efter Thailand, så pass mycket att han beställde en hel låda öl av märket Chang på systembolaget... Den hämtade han idag, gissa vem som längtar till fredag?

Just nu, i Mårtenssons kök:)

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x

14 kommentarer:

  1. Haha....men är inte singha godare?? Härligt med semesterminnen!! Grytan låter supersmarrig!

    SvaraRadera
  2. Sofie; Anki håller med du:) Visst är det härligt.

    SvaraRadera
  3. Thailändsk laxgryta, mmm jättegott! Tror jag hoppar ölen dock, men ni vet väl att det är "lillördag" idag?! :)

    SvaraRadera
  4. Bullmamman; Tack, så kul.

    MÅGott; Nu ska vi inte helt tappa balansen här, chokladkaka igår och öl idag, nej det går inte:)

    SvaraRadera
  5. Vad härligt att man kan återuppliva semestern genom mat:)

    SvaraRadera
  6. Låter som en god gryta, borde funka fint att byta ut fisken mot kyckling, kanske skulle testa det

    SvaraRadera
  7. Härlig blandning. Vilket trevligt sätt att minnas semestern

    SvaraRadera
  8. Så gott med thaimat och glasnudlar, och nu när hösten börjat förstår jag att ni längtar till värmen!

    SvaraRadera
  9. Tips: Tänkte meddela att nu är dagens blogg igång igen hos mig.. tre vinnare lottas ut ikväll och du kan bli en av dom vinnarna.. ta chansen.. Sen har jag en massa skönhets och smink tips :)

    SvaraRadera
  10. Mmmm gott gott. Tur att jag precis ätit lunch. Skulle mycket väl kunna tänka mig en bit av chokladkakan i inlägget innan, det går ALLTID hem hos mig. Eller, nja inte om det är kaffesmak... den går bort.

    Ha det gott : )

    SvaraRadera
  11. Frostrosor; Absolut!

    Ann-Sofie; Visst är det, det behövs inte så mycket annat egentligen.

    Cupcake; Funkar säkert alldeles perfekt att ha kyckling istället. Annars hittar du thairätter med kyckling här:
    http://martenssonskok.blogspot.com/2011/07/kanner-ni-tom.html
    http://martenssonskok.blogspot.com/2010/09/thailandsk-kylskapsrensning.html
    http://martenssonskok.blogspot.com/2010/02/kyckling-med-smak-av-thailand.html

    Millan; Mycket trevligt.

    Matarkivet; Visst är det, svårt att inte längta efter sol när den mest lyser med sin frånvaro:)

    Emmiz; det sak vi kolla på.

    Susanne; Ingen kaffesmak så långt smaken når, så det är ingen fara:)

    SvaraRadera
  12. Ja whisky kan jag inte få i mig alls men jag jobbar på vin och nu ikväll har jag tränat på ett Amaronevin, inte så tokigt.
    Varje gång jag tittar in hos er så blir jag sugen på Thaimat men jag måste ta mig i kragen bara, det mesta finns ju här hemma!
    Ha en riktigt trevlig kväll ni båda/KarinW

    SvaraRadera

Tack för att ni skriver en rad i vårt kök!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails