fredag 2 december 2011

Asiatisk oxfilé och rosa änglar.

Då närmar vi oss en ny helg, den första denna månaden. Anki drar till Malmö med jobbkompisarna för att käka middag i kväll och Håkan kommer hem från jobbet seeeeent och får en kväll i gräsänklingarnas tecken.
I morgon får vi äta ute tillsammans, då ska vi fira Ankis far på restaurang och han har önskat julabord, så julbord it is!
Förra fredagen hade vi bestämt oss för att äta upp en bit oxfilé och en bit ryggbiff som låg i frysen, Håkan kände för asiatiska smaker och letade upp ett recept på ICAs sida för recept och mat. Receptet lyckades vi nästan följa till punkt och pricka denna gången, med undantag för några smärre förändringar:

Hur gott det än var så ville det inte samarbeta precis vid fotograferigen. Tänk att vissa rätter ska trilskas så och visa sej från sin sämsta sida:) Ingen samarbetsvilja alls...

Asiatisk oxfilé 2 port  (Börja med såsen)
300 g oxfilé
salt och svartpeppar
1 dl mango chutney
1 msk riven färsk ingefära
Värm mango chutney och ingefära en stund i en gryta.
Sås
2 mindre schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
1 msk riven färsk ingefära
½ dl japansk soja
3 dl rött vin
1 dl vatten
2-3 msk kalvfond (enl. ICA.s recept ska det vara 4 men det tyckte vi blev alldeles för mycket därför minskar vi det till er här, smaka er fram och tillsätt mer om ni tycker det behövs)
2 msk honung
½ tsk sambal oelek
maizena till redning
Börja med att göra såsen så den är färdig när du sedan ska steka köttet.
Finhacka lökarna och fräs i lite olja i en gryta. Tillsätt ingefära, soja, rött vin, vatten, fond, honung och sambal. Låt såsen koka 10 minuter och red sedan av den med maizena till önskad tjocklek.
Smaka av så du är nöjd med hettan, sötman och fondsmaken, om inte så ta i mer av det du saknar.
När såsen är klar så steker du köttet som du gillar det, vi vill ha vårt medium, men det är en smaksak.
När köttet är klart så lägger du det på tallrikarna, penslar på mango chutnyröran och serverar med nudlar eller ris, grönsaker och den smarriga såsen.

Dagens ängel i vår änglakör blir en lite rödhätta med håret käckt på svaj. Ganska nöjd och glad med livet ser hon ut att vara, men det ska man väl när man är en ängel och flyger omkring med ett hjärta i handen...

En av flera änglar som vi köpt på Systrarna Grene i Köpenhamn, ett bra ställe att göra små fynd på, perfekt för att shoppa roliga "gåbortspresenter". 

Så önskar vi er en riktigt skön helg, vad ni än ska hitta på med. God mat och dryck hoppas vi att ni ska få njuta av i alla fall!

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x

17 kommentarer:

  1. Vilken söt ängel! Hoppas ni får en trevlig helg! Låter som det kan bli mycket go mat att rapportera om.

    SvaraRadera
  2. Hoppas ni får ett jättegott julabord:) Trevlig andra adventshelg önskar vi från Hultsfred där vi precis slagit upp oss en glas rödvin, läser våra favoritbloggar och väntar på att idol ska börja;-D Kram kram Ps Bilden på maten var störtcool! Lite retroaktig! Bilden fick mig att dregla lite:-D

    SvaraRadera
  3. Vilken söta ängel! Massa kramar till dig och önskar dig en trevlig fredagskväll!

    SvaraRadera
  4. Trevlig helg!

    Äta julbord ska vi oxå imorgon :)

    SvaraRadera
  5. Första julbordet varje år är ju lite speciellt - ha det så trevligt där! Förät er icke...

    SvaraRadera
  6. Trevlig helg på er med! :-)

    SvaraRadera
  7. Ah, första julmaten smakar ju alltid bäst!
    Ha en riktigt skön helg:-)

    SvaraRadera
  8. Dumma rätt som ska trilskas så!
    Låter som en bra helg, önskar er trevlig 2:a advent! :)

    SvaraRadera
  9. Snygga klänningen den där ängeln bar på! Önskar er en härlig helg!

    SvaraRadera
  10. Toppen. Verkligen en rätt för oss som är smått beroende avv mango chutney!

    SvaraRadera
  11. Mmm..den såsen/röran är helt i min smak.Jättegott. Trevlig Helg!

    SvaraRadera
  12. Sofie; Tackar, tackar. Ja, det lär väl bli en rapport, hoppas det finns mycket gott:)

    Ann-Sofie; Tack, det hoppas vi också. Låter som en mysig fredagskväll...

    Vardagslyx; Vi önskar dej detsamma.

    Anneli; Tack. Kan vi se fram mot en rapport?

    Kim; Tack! Nej, det skola vi icke göra:)

    Moma; Tackar!

    Sunshine; Ja, det är väl så. Detsamma till dej.

    Amy; Usch ja, fy på den! Tack detsamma.

    Frost; Eller hur? Detsamma önskar vi dej.

    Hovkonditorn; Detsamma till dej.

    Frk Dill; Absolut helt rätt då:)

    Gul; Härligt! detsamma till dej.

    SvaraRadera
  13. Jag tycker då rakt inte att det är något fel på bilden! Och mango chutney är ju en underbar smaksättning, så jag tror på det här ;) Ängeln måste jag också säga är hur söt som helst <3

    SvaraRadera
  14. Alexandra; Vi tackar! Kul att du tror på både mat o på oss:)

    SvaraRadera
  15. Det ser ju jättegott ut, så ni var lite väl hårda mot maten, den blev visst bra på fotot!

    SvaraRadera
  16. Hanna; Okej då, den blev väl lite bra...

    SvaraRadera

Tack för att ni skriver en rad i vårt kök!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails