söndag 13 maj 2012

Fruktig salsa och cykletur.

Äntligen blev det långpromenadshumör och tillåtande väder igen, det känns som det var ett bra tag sedan det hände sist... Vi tog en sväng hem till Ankis far där det bjöds färsk ananas i uterummet, ja alltså ananasen har inte växt i uterummet men den serverades där. I uterummet växer det däremot en hel massa andra fina blommor, helt underbart är det att sitta där och njuta så där på söndagen.

Och tänk, just ananas blir det i dagens recept till er också, vilket otrolig sammanträffande. En fruktig salsa som passar fint till vårens och sommarens grilltallrikar, eller till fredagskvällarnas tacos:

Receptet hittade Håkan i Jens Linders bok, "Det glömda köket", här i något modifierad form;

Ananassalsa
1 liten burk ananas i bitar
chiliflingor/flakes
1 apelsin
1 röd lök
1 pressad citron
Skala och filéa apelsinen, dela i mindre bitar. Skiva löken tunt.
Blanda samman ananas, apelsin och lök i en skål, häll över citronsaft och krydda med chiliflingor efter eget tycke och smak.

Pensla köttet med lönnsirap och grilla tills det fått färg på båda sidor. Servera köttet med salsan.
Till köttet och potatisen hade vi också en kall sås som vi gjorde på gräddfil och sweet chilisås, blanda samman och smaka dej fram.

Igår satt vi i någon annans kök och hade det trevligt, vi var hemma hos Anne och Ingemar där det bjöds på en smarrig laxgratäng och rabarberpaj, blandat med en massa spännande reseminnen. Ingemars helt otroligt härliga dotter Susanne var nämligen hemma och hon är en globetrotter av stora mått!
Just hemkommen från bl.a Zanzibar och Nepal ska hon snart gifta sej och därefter ge sig iväg på bröllopsresa med sin Rasmus - på tandemcykel från Nordkap till Kapstaden!!! Under tiden de cyklar har de som mål att även samla in så mycket pengar de bara kan till välgörenhetsorganisationen Water Aid, helt makalöst!. 
Blir ni nyfikna så kan ni faktiskt följa dom på sina äventyr, dom har en egen hemsida och blogg där de skriver om allt som de upplever. Ni kan hitta sidan här: Travels by Tandem.

Nu är det snart tid att sätta sej till bords igen, det är inte klokt... vi bara äter och äter:)
Ha en riktigt bra vecka, nu tar vi nya friska tag!Fruktig salsa och

Smaklig spis! / Anki och Håkan

20 kommentarer:

  1. Salsa med ananas är så gott! Och det här var en ny variant som jag måste testa :)

    SvaraRadera
  2. Vilken grej att cykla tandemcykel från Nordkap till Kapstaden.

    SvaraRadera
  3. Ingen dålig bröllopsresa! Coolt, och för en bra sak.

    Salsa är så gott, och fräscht! Gjorde en med mango för ett tag sedan.

    Kram Malin

    SvaraRadera
  4. Vilken grej! Det låter som om de har gjort ett kap, båda två, hihi! Jag ska nog följa dem på deras resa. Min dotter reser också en del coh det är alltid så kul att följa med, fast hemifrån. I sommar ska hon ta med sin gamla mor på couch surfing, men vi börjar smått - i Danmark. Kul att cykelsemestra ska det bli i alla fall.

    Uterum är härligt! Skåne är härligt! Vi måste ta en tur i sommar, jag och mannen. Åhus lockar och drar!

    SvaraRadera
    Svar
    1. couchsurfing är härligt, Ankis syrrason är också en sådan surfare och har folk sovande på soffan lite då och då. Ett riktigt bra sätt att få en inblick i det "riktiga" livet i landet man besöker.

      Hoppas ni får en kanontripp till Danmark.

      Radera
  5. Mmm, sött och fruktigt möter hetta. Så gott med dessa salsor. Och så blev jag sugen på bakad potatis också!

    Fascinerande med människor som gör såna där häftiga saker, måste vara underbart att få lyssna på alla historier.

    Skönt att ni har kunnat lufta er lite grand i helgen, det blev inte så pjåkigt väder trots alla regnstinna väderprognoser.

    Hoppas ni får en skön avslutning på helgen, att ni har ätit gott (igen). Ser fram emot mer godsaker från er i veckan - ha en bra sån!

    Söndagskram!

    SvaraRadera
  6. Salsa är så gott, tyvärr kockas den alltför sällan i köket hos oss men det är så gott.

    Coolt säger jag om en sådan cykling, att det finns sådana människor härligt. Önskar er en fin start på veckan, kram!

    SvaraRadera
  7. Fruktsalsor är underbart gott!

    SvaraRadera
  8. Salsa i alla former älskar jag. Och gärna som ni har gjort att hetta till den söta fräscha frukten med chili. Salsa passar banne mig till allt.
    Det var ingen dålig bröllopsresa de skulle ge sig ut på! Vilka otroliga människor det finns.
    Alltså det där stavfelet... Jag skrattar själv fortfarande bara jag tänker på det. Berra tycker fortfarande bara att det var pinsamt. Äh...

    SvaraRadera
  9. Salsan ser mycket fräsch och god ut! Jag har en skolkompis som cyklat från Finland till Asien, en riktig äventyrsmänniska! Gillar deras bröllopsresa :)

    SvaraRadera
  10. Den salsan verkar verkligen god! Salsa och röror är något jag ofta "glömmer" att laga. Det får bli ändring, det är ju så gott!

    SvaraRadera
  11. Jag älskar fruktsalsa till grillat kött så detta ser toppen gott ut. Vilken cool bröllopsresa de ska ge sig ut på!

    SvaraRadera
  12. Aj vad ont i baken de ska ha efter den resan;)

    SvaraRadera
  13. Den här kommentaren har tagits bort av skribenten.

    SvaraRadera
  14. Inte fel att äta hela tiden! Ser gott ut det som finns på den tallriken...

    SvaraRadera
  15. Mums va gott det såg ut =) Du ger mig massa inspiration! Tack för att du finns!
    Kramkram i massor

    SvaraRadera
  16. Salsa är en favorit här! Gör gärna med mango och koriander. Er variant låter mumsmums:-)

    önskar er en toppenvecka!

    SvaraRadera
  17. Ser himla gott ut, måste testa det till helgen

    SvaraRadera
  18. Gillar salsa, det söta och det starka. <3

    SvaraRadera
  19. Herreminje vilken bröllopsresa! Där ligger vi i lä, haha.

    Jag drömde om er i natt! Ni var hemma hos mig och åt middag och det var så himla trevligt. Så tack för besöket! :=)

    SvaraRadera

Tack för att ni skriver en rad i vårt kök!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails