måndag 25 juni 2012

Enkel laxsås till pastan.

Behöver vi säga nåt om vädret idag, eller börjar ni få nog av prognoser? Känns just nu som att det kan inte finnas så mycket mer vatten i molnen som seglar omkring ovanför våra huvud, men vad vet vi? Vi är ju bara matbloggare och inga meteorloger! Fast ibland är Håkan lite av en hobbymeteorlog och försöker impa på frun med olika moln-konstellationer och vad de betyder för vädret... har vi nämnt att vi har varit tillsammans i snart 18 år, närmast ett under:)

Men som sagt var så är vi inga vädersiare så därför beger vi oss istället över till det vi kan, nämligen laga mat. En snabb och så enkel laxsås som vi just har inmundigat med lite pasta till. Inget "fancy schmancy", men det blev riktigt gott när frun i köket tog vad kylen och frysen erbjöd och slängde ihop en egen "hitte-på-sås":

Laxsås 2-3 port
2 vitlöksklyftor, pressade
400 g laxfilé i mindre bitar
3 dl grädde, valfri sort
½ dl vatten
100 g frusen hackad spenat, (ca 6 stycken "ploppar" om spenaten är frusen så)
salt och peppar
½ dl riven parmesanost
ev. maizenaredning
parmesanost till serveringen att hyvla över
Fräs den pressade vitlöken i olja och smör tills att den börjar få färg och lägg då i laxbitarna. Låt laxen steka snabbt så den får lite stekyta runt om och häll därefter i grädde och vatten.
Låt grädden bli varm, tillsätt spenaten och låt såsen småputtra tills spenaten är helt upptinad.
Riv ner parmesanost i såsen, smaka av med salt och peppar och red eventuellt av med maizena om du tycket såsen är för tunn.
Passar fint till pasta med hyvlad parmesanost över.

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x

15 kommentarer:

  1. Det ser gott ut! Jag måste erkänna att jag inte brukar blanda lax och vitlök. Men det är alltså gott?

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack! Ja, vi tycker i alla fall att det är gott, tycker absolut att du ska prova.

      Radera
  2. Sabla väder säger jag bara så får det vara nog med det. Fast det är svårt att låta bli att klaga :-) Ni gör helt rätt som håller er till matlagandet. Det här ser så fräscht och gott ut, om man bara kunde byta ut laxen, he he :-)

    Har ni semester nu så att vädret suger ännu värre? Ja, just ja. Skulle ju inte säga något mer om vädret. Vaddå? Var det någon som sa något om vädret?!

    Åter till grytorna bums och kram på er!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Visst är det svårt att hålla sej från det... du är ursäktad:)

      Klart man kan byta ut laxen, kanske lite torsk i stället:) Nej, nu var vi inte snälla känner vi, förlåt, men det gick inte att undvika.

      Nope, inte semester än, och när det väl är dags så rymmer vi dit vädret förhoppningsvis är bättre:)
      Kramar till daj

      Radera
  3. Jag är så j-vla trött på vädret, nu vill jag ha sommarvärme!!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Helt rätt, Martina, vi kunde inte sagt det bättre själv!

      Radera
  4. Nog pratat om vädret. Väder blir det oavsett....
    En kylskåps special är ju aldrig fel! Så festligt det kan bli!

    SvaraRadera
  5. Bra med hitte-på-rätter, kan bli så himla bra i bland. Detta verkligen onekligen vara en lyckad rätt!

    Regnet är bara så trist, men enligt SMHI... blir det bra väder (ok väder) i morgon. Då blir det altanen HEEEELA dagen!!!

    Kram Malin

    SvaraRadera
  6. Jag hoppas innerligt solen kommer när vi åkt ;) om inte så lovar jag att skicka över lite för enligt uppgift är det kanonväder i Toronto.
    Ha det gott
    Kram

    SvaraRadera
  7. Ja, ibland får man till de godaste maträtterna av att blanda ihop vad som finns hemma :) Jag skall se till att skicka lite sol till er, nu!!

    SvaraRadera
  8. Oj, detta lät gott. Trevlig blogg ni har - kul att ha hittat hit! :-) //Sara

    SvaraRadera
  9. vi har jättesoligt och fint idag! fast gårdagen behöver vi ju inte prata om... men det är inte så mycket man kan göra åt saken, det spelar nog ingen roll hur mycket vi svär för vädergudarna verkar inte lyssna ändå :(

    tur att man kan stå inne i köket och fixa fram massa god mat och andra godsaker under regniga dagar iaf!

    SvaraRadera
  10. 18 år det är respect det! Japp, vädret vill vi inte ha... ska vara sol, sol, strålande sol hela sommaren lång. Försöker psyka vädret nu ;)

    "hitte-på-sås" låter som en god sås minsann, bravo Anki, kram!

    SvaraRadera
  11. Vad härligt med tips på snabba middagar såhär i sommartider när man inte vill stå inne och laga mat. Tackar :)

    SvaraRadera
  12. Trots att jag åt lax senast igår så blev jag otroligt sugen på just lax nu igen :). Tack för ännu ett gott recept!

    SvaraRadera

Tack för att ni skriver en rad i vårt kök!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails