torsdag 21 juni 2012

Två kalla grillsåser.

Godmorgon! Anki här, uppe med tuppen så kuckeliku på er alla:) Håkan är på jobbet sen några timmar tillbaka, rullandes, stoppandes och malandes, själv började jag min ledig dag med en stärkande morgonpromenix och nu blir det frukost på det. Förutom städning av hemmet och tillverkning av matjessilltårtan så är dagen helt oplanerad, även om det finns vissa förslag på menyn, så vi får se vad som bjuds.

Här i vårt kök så bjuds det i alla fall på ytterliggare en grilltallrik faktiskt, den andra på kort tid nu, denna varianten är den vi bjöds på hemma hos Håkans föräldrar i lördags och som smakade helt förträffligt. Egenhändigt marinerad fläskfilé och så marinerad karré som fixats till av Håkan på jobbet. ICA-affären där man hittar honom ligger nämligen i byn där hans föräldrar bor så ni kan ju kanske gissa var de väljer att göra sina inköp av mat?
Monika och Kjell levererade två nya recept på kalla såser till det grillade köttet och eftersom de var så in i bänken goda så var vi ju tvungna att be om recepten och skicka dom vidare till er. Från en veckotidning kommer de, båda två. Ja inte Håkans föräldrar alltså, men såserna:

 Hela härliga grilltallriken med marinerad fläskfilé, potatisklyftor, sallad, vitlöksbröd och kalla såser. 


Grillsås på soltorkade tomater
5 bitar soltorkade tomater
2 vitlöksklyftor, pressade
½ dl pinjenötter eller mandel
3/4 dl olivolja
3/4 dl parmesanost, fint riven
Kör alla ingredienser i en mixer och låt såsen stå kallt till serveringen.


Mango och tomatsalsa
½ liten chili, fint hackad
4 tomater, tärnade
½ mango, tärnad
½ liten gul lök, fint hackad
2 msk olivolja
2 msk honung
½ msk majsstärkelse
½-1 msk tomatpuré
Värm oljan i en gryta och låt löken puttra utan att få färg. Tillsätt alla andra ingredienser utom tomatpurén och låt det koka upp.
Ta bort från värmen och smaka av med tomatpuré, salt och peppar.
Låt salsan svalna och sedan stå kallt tills den ska serveras.

Nej, vet ni vad, det får nog räcka så för idag. Tevattnet har kokt färdigt för länge sen och i magen klagar verkmästaren... Ha en riktigt bra dag, denna lille-midsommarafton!

Smaklig spis! / Anki och Håkan

26 kommentarer:

  1. Det var två goda grillsåser det :)

    SvaraRadera
  2. Mums! Tamarindsåsen passar utmärkt till stekt/grillad tonfisk, men det är mer en dipsås än en sås som potatis eller liknande gärna får bada i- men det kanske framgick :-) Trevlig midsommar på er!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja det gjorde det ju, men vi tänkte liksom att det ändå lät som att det skulle gå att servera till firren också. Som sojan man dippar i när man käkar sushi... Vi ska absolut prova och se vad vi tycker så en rapport är att vänta:)

      Detsamma!

      Radera
  3. Snyggt efternman ni har =)

    SvaraRadera
  4. Ja tack till såsrecept!

    Kram Malin

    SvaraRadera
  5. Alltid bra med sås- och salsarecept. Ja, uppe med tuppen var vi med här. Skjuts till dagis, jobba och komma hem och fixa och dona.. nu äntligen blev jag lite ledig puhh. Önskar er en riktigt fin midsommar, stor kram!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Hej o hå, du har väl stått i du, skönt med lite ledighet misstänker vi:)

      detsamma till dej kära Amy,
      kramar!

      Radera
  6. Ja vad gott tack för tipset finisar trevlig midsommar ses i höst? : ) kram Sofia

    SvaraRadera
    Svar
    1. Vassego, goa Sofia!
      Ha en härlig midsommar vännen,
      kram

      Radera
  7. Ser o låter så gott med dessa såser! och nu önskar jag er en alldelles skön och avkopplande Midsommarhelg! .... <3

    SvaraRadera
  8. Jag är så grillsugen så jag håller på att smälla av! Hoppas hoppas hoppas att vädret tillåter grillning imorgon.. Annars får jag abstinens och går bananas. Båda såserna ser goda ut, men är lite extra svag för det fruktiga och starka. Yum. Trevlig midsommar på er!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Då håller vi tummarna och hoppas på att du har bättre grillväder än vad som bjuds här nere... mest så din abstinens kan botas:)

      Detsamma till dej.

      Radera
  9. Vilka goda grillsåser! Perfekt för midsommarkvällens grillning ju :) Såser kan man aldrig få för många av ;) Glad midsommar på er! :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, det passar riktigt bra i helgen.

      Detsamma!

      Radera
  10. Goda grillsåser kan man inte ha för många av! Här har fina vädret gjort att grillsäsongen helt plötsligt känns lovande:-)

    Glad midsommar på er!!

    SvaraRadera
  11. Tack för inspirationen! / En såsoman :-)
    Trevlig midsommar på er!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Från två såsomaner till en annan, vassego:)

      detsamma önskar vi dej Emmy,
      kramar från oss båda.

      Radera
  12. Såser helt i min smak!! Blev ett par varianter på era sillar ikväll. Rapport kommer ;). Ha nu en riktigt härlig midsommar!! Kram på er!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Låter ju bra, vi ser verkligen fram med spänning på hur de mottogs:)

      Detsamma hoppas vi du får, kära Gun
      kramar från oss båda!

      Radera
  13. Morgon Anki fast det är några timmar sen du gick upp.. Impad!

    Recept på grillsåser hamstras, den med soltorkade tomater låter asgrym.

    När ska vi spela boccia då, eller krocket ;-) Kanske kan bli ett tema till nästa träff. "Bloggträffs-SM i onödiga sporter" eller nåt...

    Önskar dig och Håkan en riktigt fin midsommar tills vi hörs igen - det kan slöa ner lite på bloggen några dagar nu.

    Kram x 2

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tackar:)Det var fler än du som blev impade, både fru och herr Mårtensson faktiskt:)

      ja, när blir det turnering (du vet inte vad du ger dig in på kära Lotta:)) Låter som ett väldigt bra SM, hahaha, det ska vi lägga på minnet.

      Vi önskar dej precis detsamma, och slöar ner väljer vi nog också att göra, bra idé!

      Kramar från oss båda till dej vännen.

      Radera

Tack för att ni skriver en rad i vårt kök!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails