torsdag 6 september 2012

Blåbärskaka

Eftersom ni varit så snälla som ni bara kan (visst har ni väl det?) så ska vi bjussa er på en kaka idag, precis som vi skrev igår. Det blir blåbäsrutor med två olika smeter, en av typen sockerkaka och en lite grövre med havregryn i. Det visade sej vara en väldigt lyckad kombination av kaksmeter, mjukt och lite tugg på en och samma gång. Kakan kan varieras med andra bär, ta vad du har tillgång till på buske eller i frys, syrligheten  från röda vinbär passar säkert riktigt bra precis som hallon, krusbär eller varför inte plommon i skivor... Oändliga variationsmöjligheter med andra ord:


Blåbärsrutor   
125 g smör
3 dl socker
1 ägg
7 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 msk vaniljsocker
3 dl mjölk
Rör smör och socker tills det är vitt och poröst, tillsätt ägg och rör om.
Blanda samman mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål. Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten varvat med mjölken under omrörning.
Häll smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna, 25*30 cm.
Fyllning
150 g kallt smör
2 dl socker
2½ dl havregryn
5 dl blåbär (går bra med frysta)
Blanda smör, socker och havregryn i en matberedare och kör till en smulig deg.
Lägg bären i långpannan på äggsmeten och fördela havredegen över.
Grädda i nedre delen av ugnen på 225 grader i ca 25-30 minuter.
Låt kakan svalna innan du skär den i bitar och serverar, gärna med lite glass.


Idag har vi hämtat ut vår senaste kokbok, vi gör alltså revolt och struntar helt och håller i att vi har köpstopp vad gäller kokböcker! En kokbok som vi har suktar och trånat efter länge, pillat på flera gånger och lånat hem från bibblan mer än en gång, har äntligen hittat hem till vår bokhylla.
Det är systrarna Eisenmans "Mingelmat" som vi hittade på Bokus till ett riktigt bra pris och klickade hem.
Vi är helt övertygade om att vi kommer att få väldigt stor användning av den, om inte annat så kan vi ju sitta och dregla över de fina bilderna på var och varannan sida...

och förresten... det är fredag i morgon:)
Smaklig spis! / Anki och Håkan
xx

31 kommentarer:

  1. oj så gott, sparar genast receptet då jag hade tänkt baka en blåbärskaka i helgen

    SvaraRadera
    Svar
    1. Så bra, hoppas verkligen du gillar den lika mycket som vi gjorde!

      Radera
  2. blåbär är absolut min favorit och speciellt när de är smulor över,så de här ser ju riktigt gott ut,skulle gärna vilja smaka..mmm

    SvaraRadera
  3. Åh vilken god kaka! Jag har varit jättesnäll, lovar :)så jag lägger beslag på receptet direkt. Ska testa med vinbär, tycker ju det är väldigt gott med det syrliga i kakor. Den där kokboken har jag också spanat på, ni får berätta om den är köpvärd (jag har också kokboksförbud men ibland måste man ju bara...)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Att du har varit snäll är vi helt säkra på Gun:) Så varsågod receptet är ditt!
      Vi har lånat den på bibblan för att vara riktigt säkra på att det inte bara blir en hyllvärmare som det annars lätt blir... men denna kändes väl värd pengarna!

      Radera
  4. Jag har nog skött mig ganska bra. Tillräckligt snäll för att få njuta av kakan på bild i alla fall. Ser jättefin ut!

    Den där boken vill jag också ha! Har köpt den en gång men då för att ge bort i present. Hur dum (eller snäll!) får man vara?! Grattis till ert köp - vaddå köpstopp :-) Räknar iskallt med mycket godsaker i bloggen därifrån, på ert sätt.

    Kram + kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Klart du har, njut på du bara!
      Men det var väl bara snällt att ge bort en sån fin bok, kanske något för kommande julklappslista? Klart det kommer att dyka upp en hel massa gottigheter...

      Kramar

      Radera
  5. Hade inte suttit fel med en bit till kvällsteet. Gärna med en klick vaniljsås till, mmm.

    Visst är det fredag! Är utan sambo hela helgen, så det blir tjejfilmer både fredag och lördag kväll efter barnen lagt sig.

    Kram Malin

    SvaraRadera
    Svar
    1. Inte fel alls:)

      Härligt med tv och filmer på egen hand,
      ha en riktigt skön filmhelg!

      Kram

      Radera
  6. Hm, två smeter i en enda härlig kaka? Inte illa! Ser kanoners ut. Har 3 kilo krusbär i frysen, kanske ska nalla lite och inleda helgen med en såhär imorgon?

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, minsann, inte illa alls!
      Tycker absolut att du ska nalla bär till en egen kaka:)

      Radera
  7. Låter onekligen som en kaka i min smak! Passar ju perfekt nu som jag har frysen full av blåbär, tack för tipset :)

    SvaraRadera
  8. Åh, vilken mumsig kaka! Den måste jag baka till mina kollegor! Just den där boken ska jag köpa på bokmässan tänkte jag. Min dotter har den och OJOJOJ vilka goda grejer vi lagat ur den! Jag såg de vackra systrarna på mässan förra året men blev helt "starstruck" och vågade inte gå fram och tala om att jag älskar deras böcker. Snart är det dags att ta fram deras Vinterns söta och göra goda grejer igen. Mums! Kram från mig.

    SvaraRadera
    Svar
    1. Åh, sånt som man kan reta sig på efteråt... "varför gick jag inte fram till dom..."! Vinterns söta har vi också gluttat i, kanske vi gör en dubbel revolt:)

      Kramar

      Radera
  9. Ni kan vara lugna, kokböcker omfattas aldrig av köpstopp! Kakan ser väldigt god ut, men så är jag en sucker för mjuka kakor!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Aha, vilka goda nyheter du kommer med!

      Radera
  10. Bärkakor är en favorit och den här ser väldigt god ut! Skulle gärna ha smakat en bit :) Jag gillar också havregryn i bakverk, så man får tugga litre extra! Önskar er en fin start på fredagen, kram!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Visst är det gott med det där tugget!

      Kram

      Radera
  11. Vad den ser god ut!!! Stor klick vaniljsås till det...Mums!!

    SvaraRadera
  12. Väldigt tjusig blåbärskaka! Och de där systrarna är ju så söta både de, böckerna och godsakerna. Trevlig helg!

    SvaraRadera
  13. Mums, så gott med blåbär. Sällan jag gör kakor av dom... vet egentligen inte varför? Gillar systrarnas böcker, så fina foton och mycket bra recept!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Men varför det? Då är det hög tid att prova då:)

      Radera
  14. Hur god ser inte den där kakan ut :) Trevlig helg!

    SvaraRadera
  15. En kaka helt i min smak, och även en bok helt i min smak! Tänkte ni på mig när ni skrev inlägget? ;) Har inte bakat på huuuundra år känns det som, men blev ruskigt sugen på det nu.

    ps. Jag har varit snäll hela veckan. ds.
    ps2. kan inte lova något om helgen dock ds2.

    SvaraRadera
    Svar
    1. Se där ja, samma smak minsann:) Klart vi tänkte på dej, det brukar vi ju göra!

      PS. Låter bra DS
      PS2. Låter ännu bättre:) DS2

      Radera
  16. Här är det också köpstopp på kokböcker. Stod på mässan i går och höll i en men köpte inte (klapp på axeln!!)
    Den där kakan såg smarrig ut. Med lite havregryn i blir den väl nästan lite nyttig?

    SvaraRadera

Tack för att ni skriver en rad i vårt kök!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails