måndag 12 november 2012

Minestronesoppa

Ingen fisk här i köket på en smärre evighet och inte bjuder på vi det idag heller, skamligt är vad det är! Folk kan ju få för sig att vi inte ätit firre på länge, men då kan vi meddela att så är inte fallet, senast i tisdags låg det kokt torsk på våra tallrikar - så det så! Men att bjuda er på fisk, det väntar vi lite till med för idag är det dags för en soppa att göra entré här i köket.

En minstroneliknande soppa är det tänkt att det ska vara, fast det finns varken pasta och bönor i den så det kanske inte gills som den italienska varianten då? Vår variant blev lite av en kylskåpsrensning, vitkålen var på väg ut genom dörren själv, tomaterna hade nästan skrivit under uppsägningslappen och stjälksellerin led av bristen på uppmärksamhet! Ner i grytan med dom alla och så var den saken ur världen:

Kanske vi skulle kallat soppan för utrensningssoppa istället... 

Minstronesoppa, med bacon
2 pkt bacon eller 150 g rökt fläsk, tärnat
1 gul lök, fint hackad
3-5 vitlöksklyftor, finhackade
1- 2 morötter, slantade
1-2 palsternacka, tärnad
2-3 potatis, tärnade
ca 2 liter grönsaksbuljong
2-3 msk tomatpuré
ca 10 cm purjolök, strimlad
1 klyfta vitkål, strimlad
2 stjälkar stjälkselleri, slantade
10-15 coctailtomater
salt och svartpeppar
färsk basilika, strimlad (eller torkad ca 2 tsk)
Fräs bacon, eller fläsk, i en torr gryta. Tillsätt efter en stund gul lök och vitlök och låt det fräsa med en stund (ta i smör eller olja om du tycker det behövs).
När köttet fått färg så tillsätter du lite smör/olja för att sedan låta morot, palsternacka och potatis steka med någon minut. Rör under tiden så inget bränner fast.
Slå i buljongen och lite av tomatpurén, rör om och låt soppan koka ca 15 minuter.
Tillsätt purjolök, vitkål, selleri och tomater och smaka av med kryddor och ev mer tomatpuré.
Låt soppan koka ca 5-10 minuter till, känn på potatisbitarna så de är färdiga, smaka av och servera.
Att riva ner parmesanost i soppan vid serveringen är riktigt gott.

I gårkväll satte vi våra ändalyktor i tv-soffan för att kolla in lördagens avsnitt av "Så mycket bättre" som vi hade spelat in... trodde vi ja, inte en endaste liten nanosekund fanns med! Inte visste vi vem vi skulle skylla på så det fick bli boxen som fick ta smällen. Ikväll ska vi försöka bänka oss framför datorskärmen och se avsnittet där, lite trångt kanske men - som man säger - finns det hjärterum så finns det stjärterum. För Miss Li vill vi inte missa, lika lite som vi vill missa något avsnitt för det är verkligen ett av våra absoluta favoritprogram.
Hur är det för er del, tycker ni det är "Så mycket bättre", eller sämre?

Smaklig spis! / Anki och Håkan
Xx

31 kommentarer:

  1. Jag är urdålig på att göra soppa, men äter gärna när andra gör ;-)

    Har sett en "kul" grej på TV här nere som man kan göra "spagetti" med av potatis, morötter osv. Om man googlar på Spirali Lurch Spagetthi hittar man den och kan gå in på bilder osv. Så blir en falsk minestrone lite mindre falsk ;-)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Men då skulle du ju varit här på soppbjudning:)

      Ja de där spagettisarna har vi sett någon visa på en blogg, minns bara inte vilken...

      Radera
  2. Haha och jag som åt fisk 4 gånger förra veckan! Det ni! Jag måste ha ramlat och slagit i huvudet tänker ni säkert nu;)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Herregud! Det var väl något som vi aldrig i vår vildaste fantasi skulle ens kunna tänka oss...

      Radera
  3. Denna säsongen har jag sett Så mycket bättre lite sisådär. Har varit bortbjuden varje lördag men TV´n har stått på så hängt med lite. Så bra!
    Minestrone är ju väldigt gott. En skånsk variant kanske man kan kalla det. Eller bara soppa!:)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Visst är det ett bra program, så härligt med ett program där det inte går ut på att vara otrevliga mot varandra, bilda pakter och rösta ut varandra (sån har vi fått nog av). Glada människor, positiva möten och intressanta livsöden, we like:)

      Ja men det kan man ju kalla det, en skånsk minestrone.

      Radera
  4. Så mycket bättre har jag sett alla säsongerna! Måste säga att den första omgången var outstanding... förra var helt okej och denna känns än så länga so so... visst är det bra men kanske är det för att jag inte känner till samtliga artister. Denna delen med Miss Li var kanon!
    Gott med minestrone (åtminstone vegisvarianten!) =)

    Kram på er!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Nej, vi är väl kanske inte heller bekanta med alla deltagarna denna gången, men det är ju å andra sidan trevligt att göra nya bekantskaper också:) Miss Li har snabbt blivit en av våra favoritdeltagare, hennes tolkningar hitintills har vi förlorat oss i.

      Kramar för dej och vegisvarianten!

      Radera
    2. Ja, hon är grym =) Jag tycker ju även att Darin är bra jag...

      Radera
  5. Känns som att Så mycket bättre inte kan hålla på hur länge som helst... Artisterna tar ju liksom slut. Men det är en mysig programserie!

    Minestrone är väl fritt för tolkning tror jag. Vet inte om det finns några riktiga regler för vad den ska innehålla. Er version låter god!

    Ha en fin vecka!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Nej, det blir säkert lite svårt att hitta nya i längden, vi har läst och hört att det finns en hel del som tillfrågats och tackat nej.

      Det ska nog finnas pasta i den tror vi, men det gick bra utan också:)

      Detsamma till dej!

      Radera
  6. Hoppas ni nu hunnit njuta av Miss Li låtar. Jag tyckte i detta avsnitt att Darin och Uggla gjorde bäst tolkningar :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, vi har iaf kommit halvvägs, det tar lite längre tid att se på datorn känns det som...

      Radera
  7. Jag har inte set t så mycket av tidigare säsonger, så jag har inte så mycket att jämföra med. Såg dock Lena PH förra gången och det var rätt bra. Pugh, Maja och Sylvia är inte direkt mina favvisat men de andra är bra. Olle är mums och Uggla har flirtat med mig i en bar när jag var ung. Förmodligen för att jag var den enda som var ungefär lika kort som han, haha!

    Minestrone är lite av "koka soppa på en spik". Gott om ni frågar mig. Kram!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Hej och hå, en Ugglaflirt minsann. Vilket scoop:) Pugh har Anki stått sidan om i baren på Hard Rock Café i Stockholm i en annan livstid, något som hon till makens förtret måste säga varje gång...:):)

      Ja, den passade riktigt bra som det, mycket gott bidde det.

      Kramar

      Radera
  8. Måste erkänna att ja aldrig gjort minstrone soppa,ja fuskar alltid .
    Men nu ska ja faktiskt ta och göra min egna,ska absolut följa ert recept.
    Tack så mycket

    SvaraRadera
    Svar
    1. Väldigt lätt att få till en själv, ta vad du har hemma och kasta i. Vassego.

      Radera
  9. Jag vet inte riktigt vad jag tycker om den här säsongen jämfört med tidigare, men det är i alla fall bra underhållning och hela familjen kan se det tillsammans.
    Jag har noll koll på Majavadhonnuheter och även Darins låtar så det blir ju kul att höra vad de har gjort.

    SvaraRadera
    Svar
    1. Maja är också helt anonym för vår del, har gått oss alldeles förbi, skåning och allt:)

      Radera
  10. Det ser så himla mustigt och gott ut! jag vet inte varför men så fort hösten smyger på blir jag alldeles sopp-galen. Andra årstider, not so much=)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Nej, soppa är även hos oss helt förpassad till den kallare tiden på året. Värmer våra varma kroppar och själar så gott.

      Radera
  11. En värmade soppa i detta ruggiga väder skulle sitta fin fint!....den ser riktigt god ut!
    Ha en fortsatt fin vecka!
    // Tina

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, det kan värma den kallaste dagen med en god soppa.

      Detsamma till dej.

      Radera
  12. Men stackars selleri, ingen uppmärksamhet alltså...

    Minestronesoppa var en av de soppar jag gillade när jag gick i skolan. Tror att Ella tycker detsamma nu, eller hon gillar faktiskt de flesta sopporna i skolan. Ludvig berättade för mig i går att han inte gillar potatis, bara sopp-potatis. Men sedan satte han i sig flera stycken med massor av sås, på kalkonmiddagen hos svärmor.

    Kram kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Nope, inte ett endaste dugg:)

      Tänk, det skiftar verkligen snabbt vad som gillas och inte gillas, tvära kast! Tur iaf att farmors mat går hem...

      Kramar.

      Radera
  13. Det är faktiskt helt ok om ni inte äter fisk flera gånger i veckan :-)

    Den här soppan låter jättegod, äkta minestrone eller inte - strunt samma. Gott med vitkål i också - det glömmer jag alltid bort. Istället för pasta i soppan är det ju extra med gott bröd till som mättar lite till.

    Nu blev jag jättesugen på soppa - speciellt som det är kallare väder idag!

    Kram + kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Så skönt, då kan vi andas ut:)

      Vitkål i soppa är ju hur gott som helst, men vi är inte så bra heller på att komma ihåg det tyvärr, fast att det nästan alltid finns ett huvud i kylen.

      Soppa på bara,
      kramar

      Radera
  14. Hihi, ingen fisk!? Nä, jag står ut med det faktiskt! ;-) Så mycket annat härligt jag läst nu, ni är ju bara sååå duktiga! Har tänkt på det flera gånger, det måste va dubbelt så kul när ni bägge två är engagerade i matlagning och att blogga! :)

    Jag tackar ödmjukast för denna inspiration. Imorgon ska jag koka soppa tack vare er, jag älskar att laga soppa och det är nog värmande och bra på stämbanden också så jag har lite planer, men "tomatigt och grönsakigt" får de bli iaf!

    Ha en underbar kväll så länge ni nu är vakna, jag nattugglar idag jag och ska snart sätta mig o kolla på "En blomma i afrikas öken".

    Kram Linda

    SvaraRadera
    Svar
    1. Nä, hör och häpna, ingen fisk - än i alla fall.
      Ja, det är härligt att ha ett gemensamt intresse och som dessutom lett fram till ett annat intresse. Men ibland så är det också skönt att få lite ensamtid även bland grytorna så då kör vi ut varandra... för att ganska snart ropa för avsmakning eller liknande igen:)

      Varsågod, vi bjuder gärna på det och tycker det är så kul att få respons på det vi gör, vi vill ju verkligen inspirera. Och det är väl i allra högsta grad något som du också lyckas superbra med, så right back at you!

      Hoppas halsen mår bättre och att soppan värmde,
      kramar!

      Radera
  15. Jag skulle gjort minestronesoppa för ett tag sedan men kom av mig. Något saknade jag fast jag minns inte vad. Spagetti kanske. Gott är det och nu blev jag sugen på det igen.
    Vi är så dåliga på att se på TV även om det finns program vi vill se. Har i år hunnit kika lite på Så mycket bättre. Kanske för att jag är kär i Darin i smyg. Jag vet inte om jag vill adoptera honom eller önska att jag var 20 år igen :-) Olle Ljungstöm var en stor idol för många år sedan även om jag fått inse att hag missat många av hans låtar. Ett mycket mysigt program.

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, så kan det också gå, det känns igen på något konstigt vis:)
      Känner även igen det där med tvn. Vissa program kommer man på mitt i allt och andra när det redan är försent... Darin hade säkert gärna blivit adopterad hem till er, tänk så mycket gott han hade fått smaka på!
      Visst är det mysigt programmet, ger fina vibbar till skillnad från så mycket annat.

      Radera

Tack för att ni skriver en rad i vårt kök!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails