torsdag 8 november 2012

Pasta med lövbiffsås.

Fredagarna har plötsligt förvandlats till pastadagar i Mårtenssons kök denna hösten. En väldans trevlig tradition som säkert lär fortsätta ett tag till, i alla fall så länge som vi har fantasi och inspiration till att variera middagarna. Just denna middagen är hämtad från Håkans huvud och då menar vi inte bokstavligt talat, det hoppas vi att ni förstår:) Nej, det är så här det blir när herrn i köket får svisma ihop en pastasås med lövbiff, det blir mycket sås för köttet att simma runt i och så blir det hetta som kan förstärkas vid matbordet med en extra klick sambal oelek för den som så önskar (läs Håkan).
Såsen blir mustig och krämig och smakar alldeles ljuvligt om vi själva får säga det - klart vi får, det är ju vårt kök:) Slå gärna ett mustigt rött vin i glaset om du gillar det, för de gör sig väldigt bra tillsammans:


Lövbiffssås med pasta    2 port + matlåda
2 tunnskivade vitlökar
1 liten finhackad gul lök
2 dl vatten
2 dl rött vin
2 msk kalvfond
1 msk wurtze el. annan smaksättare typ worcheisterså
4 dl crème fraiche
3 klyftade tomater
sambal oelek efter eget tycke och smak
salt och svartpeppar, efter
en gnutta socker
400 g strimlad lövbiff
10-15 färska oreganoblad
10-15 färska basilikablad
pasta valfri sort
Fräs lökarna i smör/olja tills de är genomskinliga, häll i vatten, vin och fond och låt det puttra i ca 10 minuter.
Tillsätt crème fraiche, wurtze, tomater, sambal, salt, peppar och socker och låt puttra vidare.
Medan såsen puttrar steker du lövbiffen i omgångar och lägger därefter ner köttet i såsen.
Till sist tar du i de färska kryddorna och låter såsen koka upp.
Servera till nykokt pasta och njut!

Har ni märkt att det mörknar allt tidigare ute, här var det dags redan vid halv 4 idag. Inget man direkt blir pigg av men inte heller något som vi kan göra något åt. Möjligtvis om man köper hem en sån där lampa som man ska sitta vid för att piggas upp...
Men man kan ju också hitta på roliga saker att göra för att pigga upp sej och det är precis vad vi ska göra ikväll. Det är nämligen åter dags för Team Kafka att gnugga geniknölarna och försöka svara rätt på kvällens quizzfrågor, således är det alltså dags för er att hålla tummarna för oss. Det är ju ett tag sedan sist så det finns risk för lite ringrostighet, så vi behöver all hjälp vi kan få!

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x

13 kommentarer:

  1. Det ser verkligen tokgott ut!

    SvaraRadera
  2. Fredagspasta låter nice, klart ni ska fortsätta med detta kära ni :) Ett glas rött till också förmodar jag?

    Torsdagskramar i massor!

    SvaraRadera
  3. Mmm pasta!! Och med lövbiff blir det löve-ly;)
    Usch säg till om ni hittar en sån där lampa billigt! Jag skulle verkligen behöva en. Än så länge är det ljust när jag går upp på morgonen men det hinner det nog snart bli ändring på!

    SvaraRadera
  4. Så gott, det kommer jag absolut att testa

    SvaraRadera
  5. Härlig fredagsinspiration. Satt precis och funderade på vad jag skulle äta imorgon kväll... Ett måste var att det skulle passa med ett glas rött ;) Så er lövbiffrätt kvalar ju in helt klart!

    Jag tror allt att ni tar hem segern ikväll - Go team Kafka! Ruskar i pompoms så det står härliga till.

    SvaraRadera
  6. Ja pasta fredagar blir det allt som oftast här hemma också, denna lät jättegod. Ja det är verkligen för trist med dessa mörka kvällar, eller dagar kanske man ska säga men inte så länge till sedan går det mot ljusare tider. Lite sent att önska lycka till antar jag med hoppas ni sopade mattan med motståndarna ikväll.

    SvaraRadera
  7. SÅ GOTT kära ni : ) kram från Hjo Sofia

    SvaraRadera
  8. Med ett så prominent namn kan det inte bli annat än vinst. Jag ska ha quizkväll om ett par veckor, med arbetskamraterna. Kan ni tänka er ljudnivån när ett tiotal lärare träffas och quizzar!? Ett helt gäng som är vana att veta bäst. Hjälp!

    Jag är så hungrig den här veckan att jag bara skumläser recept. Min nutrilettdiet går mot en final och jag ser fram emot lite goda saker imorgon. Dock är jag något lättare vilket ju var målet. Jag tar nya tag nästa vecka men nu är det helg. Kram!

    SvaraRadera
  9. ser jättegott ut! när jag ser såna mumsiga recept önskar jag att jag tyckte om vin för det ser så fredagslyxigt ut när man står och lagar till middagen med ett glas rött i handen :) men men... päronsoda får väl funka tills jag blir vuxen ;)

    SvaraRadera
  10. Vilken bra fredagsrätt.
    Trevlig helg på er!

    SvaraRadera
  11. Vad gott! Önskar att min sambo också vore förtjust i vitlök (han äter det) för det gillar jag skarpt i alla rätter.

    Wurtze har jag aldrig hört... får nog googla lite ;-)

    SvaraRadera
  12. Pasta är bra fredagsmat och den här lövbiffsåsen verkar urgod!!!

    SvaraRadera
  13. Oj, den där ingredienslistan ger mentala dofter likt få, doftar mums här!

    SvaraRadera

Tack för att ni skriver en rad i vårt kök!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails