onsdag 2 januari 2019

Lins och kikärtsgryta med tomater och örter

Då skriver vi 2019 i almanackan och förhoppningsvis har ni hämtat er från julmaten, godiset och nyårsfestligheter och är kanske sugna på helt andra smaker och rätter. Då har ni kommit helt rätt, för här bjuds det vegetarisk gryta med bland annat örter som oregano, timjan och basilika, balsamvinäger och vitlök. Ja vi lutar helt enkelt åt medelhavet en smula.


De mer matiga ingredienserna i grytan är, som rubriken avslöjar, kikärtor och linser - gröna sådana och grönsaker i form av selleri, morot och paprika, och tillsammans blir det väldigt mättande och framförallt jättegott!
Man kan äta grytan som den är som ensamrätt, helt utan tillbehör, men det går kanon att ha den med något tillbehör också som t.ex ris, stekt halloumi eller en bit kyckling om man struntar i att hålla det köttfritt. Valfritt och smak efter behag, matlagning när den är som bäst 😉

Kikärts- och linsgryta med örter      4 port
2 morötter, ca 250 g, tärnade
1 röd paprika, strimlad
1 stjälk blekselleri, skivad
1 rödlök, fint hackad
2 tsk timjan
2 tsk oregano
2 tsk basilika
1 msk rökt paprikapulver
2 stora vitlöksklyftor, rivna
1 tetrapak eller burk kikärtor
4 dl kokta gröna linser
1½ msk grönsaksfond
1 burk krossade tomater
1 - 2 dl vatten (börja med 1 dl och späd sedan om du tycker grytan blir för tjock)
1 - 2 msk balsamvinäger
2 msk tomatpuré
salt och peppar
Fräs grönsaker och rödlök i olja några minuter, tillsätt vitlök och kryddor och fräs ½ minut under omrörning.
Häll i krossade tomater, vatten (skölj gärna ur tomatburken med vattnet), fond, vinäger, tomatpuré, kikärtor och linser, rör om och låt koka upp.
Låt grytan småputtra 20 - 30 minuter under lock, rör om då och då och späd ev med mer vatten om du tycker det behövs.

Smaklig spis! / Anki och Håkan

4 kommentarer:

  1. En gryta helt i min smak. God fortsättning på det nya året, kram!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Härligt att höra!
      En god fortsättning på 2019 till dej, varma kramar

      Radera
  2. Ser riktigt härligt ut. God fortsättning på det nya året. Grattis till våra bloggar som fyller 9 år idag:)
    Ha det gott
    Kram Milla

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack Milla! Och jajamensan, det gör/gjorde dom ju! Grattis till dej och kramar på dej.

      Radera

Tack för att ni skriver en rad i vårt kök!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails