Nybakade frallor till helgen.

Ha! Ingen höjdarkväll blev det igår för Kafka-teamet på quizzen inte, för första gången hamnade vi utanför prispallen! Inte riktigt klokt är det minsann. Men vi kan ju trösta oss med att det endast skiljde 4 poäng mellan oss och vinnarna, så vi var ju inte vansinnigt kassa - bara lite ringrostiga kanske:) Huvudsaken var att vi hade en trevlig stund tillsammans och fick skratta lite (mest åt oss själva faktiskt).

Eftersom det var torsdag igår så det är fredag idag och då betyder det ju att det är lördag i morgon - som vi kan räkna ut det! För de av er som är lediga kanske det kan sitta fint med ett tips på hur ni kan förgylla lördagsfrukosten med lite nybakat. Vi smäller gärna ihop kalljästa bullar på fredagskvällen och har testat en hel del recept och än så länge har vi varit nöjda med alla resultaten. Men de vi testade senast, oj oj oj, de bullarna går till världshistorien som de allra godaste vi någonsin satt våra tänder i! Smöret man brer på degen innan den viks samman gör att bullarna påminner lite om tebirkes och tar frukosten till nya höjder.
Så vill ni sväva lite extra på er helgfrukost så är det bara att sätta igång, ut i köket och knåpa ihop dessa:

Receptet har vi hittat i boken "Bröd för alla sinnen" av bl.a Stina Algotson, en brödbok som kommit att bli en riktig favorit och som används flitigt i vårt kök! 

Kalljästa smörfrallor    ca 24 stycken
1½ l vetemjöl
100 + 50 g rumsvarmt smör
50 g jäst
1 tsk salt
1 ägg
5 dl vatten, 37 grader
Häll nästan allt mjöl i en skål, klicka ner 100 g smör, smula i jästen, tillsätt ägg och salt.
Slå i vattnet och arbeta samman till en smidig deg.
Ta upp degen på ett mjölat underlag, dela i två lika stora bitar och kavla ut i en rektanglar, 1½ cm tjocka.
Bred på resten av smöret på den utkavlade degen, 25 g/rektangel, och rulla sedan samman degen från långsidan till en rulle på ca 5-6 cm i diameter.
Dela varje rulle i ca 12 bitar och lägg med skarven neråt på en plåt med bakplåtspapper på.
Täck bullarna med en bakduk eller plastfolie och ställ i kylen över natten.
Sätt igång ugnen, ta fram bullarna och låt dom stå ute i rumstemperatur tills ugnen nått 250 grader.
Pensla bullarna med ägg och strö på sesamfrön och/eller vallmofrön.
Grädda bullarna mitt i ugnen ca 10-12 minuter, tills de fått fin färg.
Absolut godast att äta bullarna ljumna!
Det går utmärkt att göra en halv sats om man tycker det blir för många med 24, vispa bara samman ägget och ta hälften så blir det hur bra som helst.

Och hur goda dessa än var och hur förälskade vi än blev så kommer det likt förbaskat att stå en plåt med en ny variant kalljästa bullar i vår kyl i natt... man vet ju aldrig.

Eftersom vi konstaterat att det är helg i antågande så önskar vi er skön sådan med extra goda frukostar!

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x