Fläderdrink med jordgubbar

En god drink ska vi passa på och tipsa er om inför midsommarfirandet, en drink i sommarens tecken med smak av jordgubb och fläder.
Drinken är helt och håller fru Ms skapelse, ära den som äras bör, den är gjord på vitt vin och därmed en alkoholsvagare drink. Vill man servera den alkoholfri så går det alldeles utmärkt att byta ut vinet mot en frisk cider, läsk som t.ex 7-up eller fruktsoda, eller varför inte en damcykel med god smak som t.ex Ramlösa citron.
Valen är flera, så det gäller att inte ha beslutsångest... Eller så gör du några olika och ger dej själv fler smakupplevelser, sådana kan man ju aldrig få för många av eller hur 😏

Jordgubbarna får väldigt gärna vara frusna, vill du ha en sån där frozen drink typ slushi så har du inget val, då måste du använda frusna gubbar. Flädersaften ska vara koncentrerad eftersom den blandas ut i vinet, cidern, vattnet eller vad du nu väljer att ha i, måttet i vår drink är efter vår egen hemgjorda flädersaft. Vinet vi använde är friskt och fruktigt, Pasqua Organic Chardonnay, och det passade verkligen jättebra i drinken.
Saft, vin och röda bär åker alla ner i en mixer tillsammans med myntablad och lite extra kyla i form av is som ger drinken ännu mer känsla av sån där snösörja, som är så god och svalkande.

Fläderdrink med jordgubbar och vitt vin 1 glas
2 msk koncentrerad flädersaft (går bra med frusen)
3-4 jordgubbar (frusna om du vill ha en drink i stil med slush)
1½ dl vitt vin, friskt och fruktigt (vi använde Pasqua Organic Chardonnay)
isbitar
färska myntablad
Kör alla ingredienserna i en mixer och häll genast upp i glas och servera.

Drinken lägger vi till i vårt specialarinlägg där vi samlat alla våra recept med jordgubbar. Där hittar du bland annat tårtor, efterrätter och några andra jordgubbsdrinkar också, om denna inte riktigt känns som din jordgubbsdrinken för dej.

💓💗💓

Till sist en liten uppdatering om herr Ms hjärta, vi vet att ni är flera som undrar hur det går och tänker på oss och det tackar vi det varmaste för! Besöket i Kristianstad på HIA förra veckan gick jättebra, dom gjorde en kranskärlsröntgen för att kolla den andra förträngningen som man valde att inte spränga i Lund, och efter att flera läkare tittat på bilderna så tog dom beslutet att avvakta något år.
Förträngningen är inte lika stor som den andra var och därför väljer man att vänta, för som sagt så innebär en sån där sprängning och stent lite risker och sådana tar man inte i onödan, och med tanke på alla kontroller och meduciner som nu står på livsschemat så är risken för ännu en hjärtinfarkt liten. 

Eftersom en kranskärlsröntgen innebär ett ingrepp där man går in med en liten slang i pulsådern i handleden, upp längs armen och sprutar där in kotrastvätska för att röntga, så var jag hemma från jobbet även förra veckan för att ta det lugnt och framförallt vila armen. 

Men från och med i måndags denna veckan är jag tillbaka på jobbet på 75%, lite konstigt känns det efter att ha varit borta i 7 veckor men jag tar det lugnt och försöker att inte stressa - och man kommer snabbt in i rutinerna igen. 

Hur man firar en lyckad hemkomst och att man slapp övernatta på sjukhuset? Med en rejäl dos jordgubbar och hemmagjord flädersaft så klart!

Skulle vi inte ses eller höras innan midsommarafton så önskar vi en en alldeles strålande skön sådan!

Smaklig spis! / Anki och Håkan

Fläderblomssaft med mynta

Nej nu blommar löken! Fast det är snarare flädern vi syftar på, och allt annat som just nu står i full blom i vår natur. Vallmo, lupiner, prästkragar och fläderblom, alla har dom fått solsting och är ute flera veckor tidigare än vanligt och visar upp sommarskruden. Ur led är tiden!
Fast det är väl knappast konstigt, dom liksom vi har haft soltörst de lux och så klart att man vill visa upp sej i finaste sommarkläderna då!
Än har vi inte hunnit plockat några fläderblommor för att göra saft av, men det kommer var så säkra. I veckan plockade vi nämligen fram den sista burken fläderblomssaft från förra året och är det något vi inte kan vara utan så är det just flädersaft. Sommar i ett glas!

I fjol provade vi att smaksätta flädersaften med mynta och det gillade vi skarpt, det blev en lite friskare ton utan att det för den sakens skull smakade tandkräm. Man kan tydligen även ha i vinbärsblad eller rabarber om man vill vara lite galen och gillar att testa nya smaker, och det gör vi ju så i år kommer de där vinbärsbladen simma i saftspannen.

En bild från dåförtiden, från när vi delade vårt första recept på fläderblomssaft här på bloggen, tänk att det redan passerat fem år... som ni ser är det inlägget daterat den 8:e juli och då fanns blommor i buskarna!

Fläderblomssaft med mynta   ca 5 liter 
50 blomklasar
10 kvistar färsk mynta
2 liter vatten
2 kilo strösocker
50 g citronsyra
2 citroner, tunt skivade
2 lime, tunt skivade
Skölj och skaka av blomklasarna, lägg dom i en spann (hink) och lägg ner myntan, citron- och limeskivor.
Låt vattnet koka upp och dra grytan från plattan.
Rör ner socker och citronsyra, rör om så det löses upp.
Häll vattnet i spannen och täck över.
Ställ spannen i sval temperatur och låt den stå 3-4 dagar innan du silar upp den, det gör du enklast genom en silduk, en nytvättad kökshandduk (utan sköljmedel!) eller så använder du en finmaskig sil.
Antingen slår du saften på flaskor eller så häller du den i plastburkar och fryser in, tänk på att både flaskor och burkar ska vara ordentligt rengjorda!
Frys gärna lite saft till isbitar, perfekt att ha och släppa ner i ett glas vitt vin eller mineralvatten.

Flädersaften kan man sedan göra en massa godsaker av, varför inte testa flädercurd 

Göra fläderpannacotta med lime 

Marinera kyckling i flädersaft 

Alkoholfri fläderdrink 

Rosmarinkaka med fläder 

Att förra sommaren var kylig och blöt det lär väl ingen av oss ha missat eller glömt, men att det var kofta- och jackakallt hade vi helt förträngt! Fru M klippte fläder och höll sej undan nällorna som växte sej höga i snåren...

... och till vår hjälp hade vi vår älskade syrra/svägerskason och vapendragare Freddy, unga ben som klättrar lätt och högt!

Ha nu en alldeles fantastiskt fin nationaldag, hur än ni väljer att fira den (eller inte fira den). Ger ni er ut på fläderplock så tänk på att kolla ert bara skinn efter fästingar efteråt, dom är tydligen många och på hugget i år!

Smaklig spis! / Anki och Håkan

Alkoholfri fläderdrink

Inget ont som inte har något gott med sig, eller hur? Ja, det är många av de gamla talesätten som fortfarande står sej även i våra moderna, högteknologiska tider, där sociala nätverk nu har blivit som en självklar del av mångas liv. Nu ska vi inte fördjupa oss i teknikens under eller i nätverken - det är inte det vi är i köket för idag - men vi kan ju säga som så att hade det inte varit för Istagram så hade vi inte upptäckt att det är ölets dag idag.

Jojomensan, till och med ölet har gått och fått sig en alldeles egen dag i almanackan precis som så många andra godsaker har - chokladbollen, kladdkakan, popcornet och så vidare, alla har de sina dagar under året. Ölet har haft sin dag sedan 2012 då den instiftades av svenska bryggerier för att hylla ölets skyddshelgon (jodå denna drycken har sin egen sådan också!) Gambrinus. Säkert är det någon av er som känner igen det namnet, det har ju fått ett eget öl till sin ära!
Ölets dag hålls nu varje år i Sverige, den tredje onsdagen i juli månad - alltsåledes idag. Vi tänkte fira dagen här i köket med en drink där öl är huvudingrediensen, en alkoholfri öl faktiskt. För det behöver ju inte tvunget finnas sprit med i bilden bara för att man ska fira, eller hur?

Drinken vi bjuder er på är friskt läskande och passar perfekt nu i sommartider, speciellt när så många satt sin egen flädersaft! Naturligtvis är hemmagjord saft inget tvång, vi använde oss av sån där fläderdryck från tetrapack från Kivik i koncentrerad form. 

Vi fick nys om receptet genom Carlsberg och var helt enkelt tvungna att prova när vi läste det, så lockande tyckte vi att det lät, och vi blev inte besvikna. Dessutom bjöd vi drinken på en av våra vänner som avstår alkohol helt sedan flera år tillbaka och även där blev betyget tummen upp! Att kunna bjuda på något som denna drinken till de som av en eller annan anledning inte dricker alkohol är roligt, tycker vi. Att det sen uppskattas tycker vi är ännu roligare:) 

Alkoholfri fläderdrink
5 dl fläderblomssaft
4 cl pressad citron
7 färska basilikablad
Alkoholfri ljus öl
is
Krossa basilikabladen tillsammans med några isbitar, citronsaft och flädersaft i ett glas, rör gärna runt med en muddlare för mer basilikasmak.
Fyll på med ölen och gärna fler isbitar.
Servera.

Så klart behöver det inte vara ölets dag bara för att denna drink ska kunna avnjutas, men att man gillar öl är ju nästan en nödvändighet. Inte för att den smakar så vansinnigt mycket öl, men den finns ju där i bakgrunden den där lilla beskan.

Skulle ni bli sugna på att prova fler drinkar med öl i så kanske 

denna med stout och mousserande vin kan vara av intresse? 

Fortsatt glad öldag till er alla:)
Smaklig spis! / Anki och Håkan
x