I fredags hade Anki planeringsdag på jobbet, dvs en dag då alla barnen på förskolan snällt får stanna hemma så personalen kan planera allt roligt som ska hända under terminen, som nobelfest, luciatåg och julpyssel - jodå, det gäller att vara ute i tid.
Eftersom det tjatats ett tag om att "någon" kanske snart skulle ta och visa upp sina mat- och bakningskonster och bjuda sina kollegor på något gott så ställde vi oss och fixade en smaskig äppelkaka på torsdagskvällen. Att det doftade gott kan vi intyga, och även vår granne som bor under oss njöt av väldoften fick vi veta på vår facebooksida:) Att den dessutom smakade gott kan de som njöt av den intyga, eller hur?...
Enkel äppelkaka ca 8 port
2 ägg
1½ dl socker
1½ dl vetemjöl
2 msk muscavadosocker
2 msk kanel
2-4 äpplen i klyftor (beroende på hur stora äpplena är)
pärlsocker
10-15 g smör
Vispa ägg och socker så det blir vitt och fluffigt. Tillsätt mjölet och vispa samman.
Häll formen i en smord form, vi använder en springform som är 24 cm i diameter.
Häll muscavadosocker (eller farinsocker) och kanel i en påse, lägg i äppelklyftorna och skaka runt så de blir täckta av blandningen.
Tryck ner äppelklyftorna i smeten, strö på pärlsocker och hyvla till sist på smör.
Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader ca 25 minuter, prova med provsticka så den är genomgräddad.
Kan serveras både varm, ljummen och kall.
Vill man kan man byta ur äpplena mot andra frukter eller bär.
I dag är det kalastajm, vi ska hem till "världens bästa syrrason" Freddy och fira hans födelsedag. Vi har lyckats hitta de perfekta presenterna, dels några som fanns på önskelistan och dels några som inte fanns med, men som vi vet hamnar i rätt händer. Det är en väldigt trevlig bonus att köpa presenter till personer som har samma intresse som vi själva har, det är ju så mycket enklare då:)
Hoppas ni har en skön söndag, i morgon kickar vi igång en ny vecka!
En vecka med många fjärilar i magen, eftersom den avslutas med en helg som vi har sett framemot länge nu. Spännande!
Smaklig spis! / Anki och Håkan
x
Vilken smaskig äppelkaka och jag kan tänka mig att det inte blev en bit över :)
SvaraRaderaNej, inte en enda, två glada vaktmästare fick också smaka:)
Raderaså gott :)
SvaraRaderaHelt rätt!
RaderaÄppelkaka är bland det bästa som finns, verkligen smaskens!
SvaraRaderaJa, nu får det snart vara fredag tycker jag ;o). Ser tom fram emot bilresan.
Kram Malin
Ja, det är det verkligen, ännu en positiv sak med hösten:)
RaderaDå är det verkligen till att längta när t.o.m bilresan hägrar!
Kramar
Vilken underbar äppelkaka! Lyllo Ankis kollegor och stackars granne som bara fick lukta på den :-)
SvaraRaderaHoppas ni får en kalastrevlig kalaskväll så ses vi snart. Nu börjar det pirra i magen :-)
Kram + kram
Vi får kanske ta och bjuda upp grannen någon dag på en bit så hon får njuta av mer än bara doften:)
RaderaMycket trevlig, tack. Jo, det börjar allt bubbla lite, ska bli så spännande!
Kramar
En härlig äppelkaka!
SvaraRaderaSå rätt så!
RaderaDen var himla god!
SvaraRaderaBra Lisa, skönt att det finns någon som håller med oss:)
RaderaHärliga äppeltider och muscovadosocker kan det bli bättre:)
SvaraRaderaKnappast!
RaderaHerre vad längesen jag åt äppelkaka! Ser väldigt god ut!
SvaraRaderaVäldigt god, och så otroligt enkel att göra!
RaderaGodetid mina fina vänner vad det där ser gott ut : ) kram Sofia
SvaraRaderaTack, fina Sofia.
RaderaKram.
Den här sparas, ser himla god ut!!! Bara doften av äppelkakor mmm, man blir ju helt salig!!!
SvaraRaderaSpara på bara, tack! Visst blir man lite salig av ljuvliga väldofter:)
RaderaVi har precis mumsat i oss höstens första äppelkaka!
SvaraRaderaVad spännande eran kommande vecka verkar, hoppas att den blir bra!
Så härligt och gott, säkert blir det väl fler?
RaderaTack, det hoppas vi också.
Spännande! Vad händer till helgen tro? Själv ska ag på den efterlängtade Bokmässan, hurra!
SvaraRaderaEn sån vacker äpplekaka! Den doftar nästan genom min bildskärm! Kram!
Ja, det får du se framöver:) Så kul att få gå på bokmässa, anar att du säkert trivs som fisken i vattnet där!
RaderaTack, snart får de väl ändå ta och uppfinna doftskärmar...
Kramar
Gott! Jag frågade sonen igår om vi skulle baka en äppelpaj men han tyckte det räckte fint med taco till middag... Va, jag då..?
SvaraRaderaAmen, vilken en att nobba äppelpaj, det hade väl suttit fint till efterrätt... Vi hade absolut tackat ja!
RaderaSnyggt foto! Min treåring har fått baka äppelkaka på dagis, och nu vill han att vi ska göra det här hemma. Så det passade perfekt att jag råkade springa på ert recept här :)
SvaraRaderaTack! Klart han måste få visa sina baklagningskonster hemma också, hoppas den faller er i smaken.
RaderaLycka till!
Mmm, så gott och så bra nu i äppletider!
SvaraRaderaJa, det är den härligaste äppletiden nu!
RaderaÅh så gott med muscovadosocker i!
SvaraRaderaSå gott!
RaderaYummie, jag vill smaka! ;)
SvaraRaderaSer grymt god ut och jag vet även att den smakar gott... när ni bakar så! Härligt med ärliga grannar hihi, kram på er fina!
Det ska vi väl se om vi inte kan fixa då, en liten smakbit coming right up!
RaderaVisst är det härligt med så ärliga grannar, nästa gång får vi nog ta och bjuda upp!
Kramar till dej, Amy!
Perfekt med ett äppelpajrecept i dessa tider då råvaran (äpple) finns i överflöd lite här och var. Den ser delicious ut! Det är något med pajer som gör att jag blir lite varm i kroppen. Hemtrevligt på något vis :)
SvaraRaderaTack!
RaderaJa, det gäller att passa på när det finns finaste råvarorna. Fint när maten dessutom ger varma känslor i kroppen:)
Jag som har gått och tänkt på äppelkaka hela dan, så surfar jag ikapp på matbloggar och ser (inte helt otippat) äppelkakor över allt. Vill ha, vill ha, vill ha! :-D
SvaraRadera