onsdag 9 februari 2011

Köttfärssoppa.

Idag har det varit en härlig dag med underbart väder, helt klart är det vår i luften och i pappa Hasses trädgård syns snödropparna lite grann. Det finns hopp om en vår, tro oss.
Vi tog en promenad i solskenet i eftermiddag, det blev dessutom en tur till systembolaget där vi inhandlade en flaska rött vin. För ovanlighetens skull ska vi inte dricka champagne och äta skaldjur på alla hjärtans dag, nej denna Valentin blir det anka istället och till det behövde vi ett riktigt gott vin. Har ni planerat in något speciellt till måndagens hjärtedag eller firar ni kanske inte alla hjärtans dag?

Till middag hade vi planerat in att vi skulle ha köttfärssoppa, något som vi inte haft på länge. Innehållet i soppan varierar från gång till gång, det blir oftast att vi tar lite vad vi kan hitta i kyl, frys och skafferi och blandar ner. Ja, inom rimliga gränser alltså, jordgubbar, majonnäs, tonfisk och vaniljsås har vi aldrig haft i...


Köttfärssoppa   ca 4 pers.
500 g nötfärs
2 stora vitlöksklyftor
1 liten röd lök
2-3 msk tomatpuré
1 burk krossade tomater
8 dl vatten
2 msk kalvfond eller grönsaksfond
½-1 dl chilisås
½-1 dl ketchup
1 bit röd chili eller sambal oelek
50 g morot
50 g rotselleri
2 dl majskorn
1 burk kidneybönor
1 tsk oregano
2 tsk basilika
1 tsk paprikapulver,
salt och svartpeppar
Hacka lök, strimla morot och rotselleri tunt.
Fräs köttet tillsammans med lök och pressad vitlök, låt det bli ordentligt brynt. Tillsätt tomatpuré mot slutet och låt det fräs med en kort stund.
Häll i vatten, fond, tomater, chilisås och ketchup och låt det koka upp. Tillsätt grönsaker, bönor, chili och kryddor och låt soppan koka minst 15 minuter, gärna längre.
Smaka av med ev. mer kryddor eller chilisås/ketchup tills du är nöjd med smaken.

Till soppan åt vi tortilla som vi hyvlade Västerbottenost på och gratinerade i ugnen en stund, gottigt! En salladstallrik med fetaost och lite avokado så var måltiden komplett.

I morgon blir det mer tid för Håkan att vara i charktillverkningen på sitt jobb. Det är tänkt att han ska vara där lite då och då under det närmsta året för att bli upplärd av Bertil som jobbar där nu. Det är nämligen Bertils kommande pension som gör att de behöver en ersättare och därför blev Håkan tillfrågad. Vad som ska göras i morgon blir en överraskning, rapport kommer.

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x

15 kommentarer:

  1. Köttfärssoppa är så gott, var längesedan jag gjorde det sist och vad gott det låter med tortilla med ost på till.

    Alla hjärtans dag, ja, det är ju på måndag, funderar på att baka något gott till sambon.

    SvaraRadera
  2. Hos oss var det också soppa idag, fast en gulaschsoppa :-)

    SvaraRadera
  3. Cuckaesfluffan; Visst är det gott och enkelt att kocka ihop. Kanske en hjärteglass till måndag?

    Martina; Mmm, låter gott.

    SvaraRadera
  4. Jag som inte visste vad jag skulle göra till middag idag (en sen sådan) men köttfärssoppa låter ju smarrigt. Och det var länge sen jag lagade soppa.
    Tack! :D

    Alla hjärtans dag är inte ngt vi firar speciellt sen förra året då sambon fick en blodpropp just den dagen. =(

    Ha en trevlig kväll.

    SvaraRadera
  5. Amy; Varsågod, hoppas det ska smaka! Usch, det låter inte bra, det förstår vi.

    SvaraRadera
  6. Vilken mustig soppa!

    På måndag ska vi ha ett annat par på middag, det blir laxtartar, fläskfilé och creme brulee. Kravet var att allt skulle kunna förberedas etersom jag jobbar. :) Anka och ett riktigt gott rödvin låter härligt!

    SvaraRadera
  7. Vad härligt med lite solsken och vårkänslor. Här är det riktigt svinkallt! En god köttfärssoppa hade suttit fint i kylan men tyvärr går den ju inte hem hos "ungarna". Måndagsmenyn är inte utklurad ännu men jag har bakat red velvet cupcakes till fikat i alla fall.

    SvaraRadera
  8. Mums ! Så gott det ser ut.

    Soppa är riktigt gott att äta nu när det är så kallt ute också.

    Trevlig Torsdag


    / Jenny

    SvaraRadera
  9. anka och gott vin låter väl inte så dumt det heller?! vi ska nog inte göra något särskilt, kanske bjuder vi vår kompis på middag men det blir nog inte så mycket mer än så! kanske får callen en fin öl i present, om han är snäll :=)

    SvaraRadera
  10. Snödroppar, den som ändå bodde i Skåne! Här faller snödropparna(?) drån himlen, igen. Grattis till det roliga jobbet Håkan!

    SvaraRadera
  11. Köttfärssoppa ser alltid så gott ut men jag har faktiskt aldrig ätit det. Kanske skulle prova någon gång.

    SvaraRadera
  12. Vilka mysiga alla hjärtans-planer! Vi ska nog också stanna hemma och äta en god middag. Jag ser det som en utmärkt anledning att dricka vin på en måndag! :-)

    SvaraRadera
  13. Matarkivet; Ja, denna gången blev det en mustig variant. Låter som en härlig meny. Hoppas ni får en trevlig kväll tillsammans.

    Kaksmulan; Red velvet cupcakes mmm, när ska vi komma?

    Jenny; Tack, detsamma.

    Charlotta; Då hoppas vi att Callen sköter sej :)

    Tina; Tack! De har hotat även oss med snö i dagarna, men vi håller tummarna att det är tomma hot...

    Louise; Då är det hög tid nu.

    Helena; Tack! En riktigt bra anledning, eller hur!?

    SvaraRadera
  14. Vi får väl se om det firas. I alla fall på något sätt uppmärksammans. Kanske en present och lite godare mat än en vanlig måndag. Men troligtvis inget vin.

    Vilken god köttfärssoppa! Kan inte komma på att jag gjort någongång. Ser gott ut med stora rotfruktsbitar. Värmande gott!

    Läste i Metro i dag att man hittat vårblommor i skåne. Läääängtar efter dessa tecken!!

    SvaraRadera
  15. Sofie; Gäller att ta tillfället i akt att äta lite godare mat:)
    JA, här börjar vårblommorna visa sig i rabatterna, så härligt och hoppingivande!

    SvaraRadera

Tack för att ni skriver en rad i vårt kök!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails