måndag 11 mars 2013

Bönsoppa till plötslig vinter!

Ja, det var väl trevligt, då har vi vinter här hos oss igen! Oh, så roligt det var att titta ut genom fönstret i morse och upptäcka att det låg ett 20 centimeters snölager på marken, jippi... inte!
Speciellt Håkan jublade, fnys. Det är inte ett dugg skoj att cykla i sånt snöväder klockan 6 på morgonen och när det dessutom blåser friska vindar svär man lite extra, inte för att det hjälper precis. Frun valde att lämna cykeln hemma och fick en frisk morgonpromenad och en solskenspromenad på eftermiddagen istället.


Men nock om vädret, vi tar oss raskt vidare till maten och vad känns väl mer passande än en soppa för att värma våra frusna kroppar. Bönsoppan i skålen må kanske mest se ut som gammalt diskvatten, men smaken är så långt från det som möjligt är. Det smakar riktigt mycket av basilika och ganska mycket av vitlök och den där sista touchen av citron sitter som en smäck.
Snabbt och lätt går det, det handlar om knappt en halv timme från det du börjar till det du sitter och sörplar.

Bönsoppa med basilikasmak     2 port
1 burk vita bönor
1 liten schalottenlök, finhackad
100 g rotselleri, hackad
1 liten vitlöksklyfta, riven
5 dl grönsaksbuljong
1 dl vitt vin, går utmärkt med matlagningsvin
1 näve färska basilkablad
rivet skal från ½ citron
lite pressad citron
salt och svartpeppar
Häll bönorna i ett durkslag, skölj och låt rinna av.
Bryn lök och vitlök i olja i en gryta stor nog att få plats med alla ingredienser i.
Tillsätt rotsellerin och låt den bryna med någon minut.
Slå i buljong, vin och bönor och låt det sjuda till sellerin är mjuk och genomkokt.
Ta i basilkabladen och mixa soppan jämn.
Smaka av med citronskal, saft och kryddor.
Servera gärna med lite riven ost och bröd.

Och nu, nu är det dags att intaga soffläge och vila magarna lite efter kvällens vegetariska gryta, med tanke på mängden bönor som fanns i den grytan risken stor att vi båda domnar bort inom kort!

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x

18 kommentarer:

  1. Ja tala inte om vädret!! Tokkallt har vi det här...Liten tröst att höra att ni i söder inte har det så mycket bättre;-)

    Älskar soppor, och er variant är en sådan man kan förvänta sig på en äkta italiensk trattoria med lysrör i taket och husets vin i literflaska...

    Ha det gott!

    SvaraRadera
    Svar
    1. :) Trevligt att vi kunde lätta upp er kyla lite:)

      Hej och hå, kanske vi skulle slängt in en pava rött på bordet också...

      Detsamma till dej.

      Radera
  2. Tordes inte hoppas på vår när vi fick plusgrader för ett tag sedan och det var nog rätt för vi har haft ett riktigt vintrigt sportlov med 27 minus igår...
    Vi har tittat på mellon och den enda jag ville rösta på var Gina. =)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Minus 27. och nu slutar vi gnälla här om att det är kallt även när det stå minus 10 på termometern...

      Radera
  3. Usch vad tråkigt med snön... vi har kallt här också...-16 på morgonen...
    När kommer våren undrar man...
    Soppan låter mycket gott och värmande! Mums!
    Ha en underbar dag!
    Kram
    //Lana

    SvaraRadera
    Svar
    1. Vi hoppas på att den försvinner fortast möjligt, en del smälte bort idag. Snart är den här, snart, det måste den helt enkelt vara!

      Hoppas du haft det samma,
      kramar

      Radera
  4. Ja, vad ska man säga om vädret. Vi slapp snön men det är kallt, brrrrr!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Precis, det kvittar liksom för det blir ju vad det blir ändå... men det känns som det hjälper att gnälla lite ibland:)

      Radera
  5. Ja, fy fabian, vad hände med våren? Vi har visserligen ingen snö men usch så kallt det är, jag var nästan gråtfärdig igår när jag kom in för jag frös så om händerna!

    Men då är det minsann riktigt fint att värma sig med soppa, och jag letar ju alltid nya sopprecept så jag tackar och bockar :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja är det något lite som är positivt med kylan så är det soppan man kan värma sej med:)
      Vassego, hoppas det ska smaka!

      Radera
  6. Soppor är praktiskt att laga, tar inte länge och är så värmande och gott! Jag märker nu i kylan hur viktigt det är med varm mat, har riktigt cravings efter varma maträtter. Kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Visst är dom, denna var verkligen smidig och snabb. Förstår att det måste vara helt annorlunda för er nu plötsligt med kylan... tid för en soppa då kanske?

      Kramar

      Radera
  7. All snö som faller efter 1 mars är bannlyst! Just nu har vi uppehåll, plusgrader och sol, men imorse var det -4... Men då passar det ju å andra sidan med soppa! Kram på er!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Vi tycker som du, men är snön medveten om att det är så? Eller dom som bestämmer att det ska snöa, vet dom om detta förbudet? Vi får skicka ett PM!

      Kramar till er!

      Radera
  8. Gammalt diskvatten, den associationen var ju för gullig! ;)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tycker ni? Vi tyckte mest det kändes lite blaskigt:)

      Radera
  9. Mycket passande när det nu idag blev vinter här också... har snöat många cm... känner oss smått insnöade! ;)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Väldigt, speciellt när snön fortsätter yra utanför fönstret:)

      Radera

Tack för att ni skriver en rad i vårt kök!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails