Örtbakad torsk och tartarsås

Vilken underbar höstdag vi har haft hos oss idag, riktigt gott ute i solen har det varit! Tänk om hela hösten kunde få vara likadan... Fast å andra sidan har det sin tjusning med regniga dagar, i alla fall så länge som de kan spenderas inne, under en filt i soffan.

Nåja, denna underbara lillellördag så blev det fisk under ett otroligt gott täcke, med mycket smaker, på våra tallrikar. Till firren åt vi en tartarsås och potatisar som vi pressade och smaksatte med hackad dill och rapsolja med citronsmak, mmm.

Överbakad torsk
400 g torsk
3 skivor dagsgammalt vitt bröd
1 stor vitlöksklyfta
4 msk hackad persilja
zest från ½ citron
2 msk smält smör
Salta och peppra fisken runt om och lägg den i en smord ugnsfast form.
Skär bort kanterna på brödet och smula ner skivorna i en skål.
Pressa ner vitlök och tillsätt persilja, citronzest och smör.
Blanda samman och lägg röran över fisken.
Droppa över lite olivolja och tillaga i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter.

Tartarsås
1 dl majonnäs
1 dl turkisk yoghurt
2 tsk dijonsenap
3 msk bostongurka eller hackade ättiksgurka
1 msk hackad kapris
2 msk hackad persilja
2 msk hackad gräslök
Rör ihop allt och låt stå kallt en stund innan den serveras.

I kväll blir det nog popcorn, Anki har varit sugen på det hela dagen, och har vi tur så hittar vi en bra film som kan göra popcornen sällskap. Hur spenderar ni er kväll?

Smaklig spis! / Anki och Håkan                                  
xx