fredag 12 november 2010

Kvällen började bra...

Dagar som denna vill man helst inte lämna sängvärmen alls och det märktes här i morse minsann. Vi låg kvar och drog oss i evigheter, slötittade på tvn och bara njöt av att höra regnet och vinden utanför. Ett underbart konstaterande vi gjorde var att Håkan inte behövde sadla stålhingsten för att cykla till jobbet och att Anki slapp stå ute på jobbet i stormen. Dagar som dessa är till för att vara lediga, så är det bara!

En långsittarfrukost blev det och därefter tittade dammsugaren fram och bad om att få bli använd... Efter städningen tog vi en tur ner på stan för lite inköp, dels present till Ankis far och dels lite flaskor från systembolaget.

Tre, för oss, nya viner. Det mittersta provar vi ikväll.

Väl hemma igen så började vi på kvällens middag, som idag inleddes med en räkcocktail till förrätt. Det blev en stor portion, enligt receptet skulle denna laddning räcka till 6 personer...


Räkcocktail   2-4 portioner beroende på hur stora portionerna är:)
1 kg oskalade räkor
hackad färsk dill efter eget tycke och smak
1 avokado
½ rödlök
1 tsk rivet citronskal
1 msk pressad citron
2 msk rapsolja med citronsmak eller olivolja
vitpeppar
isbergssallad
Skala räkorna och lägg dom i en skål (spara några till dekorationen). Finhacka dill och rödlök, lägg ner i skålen. Skala, gröp ur och skär avokadon i grova bitar, lägg ner i skålen. Blanda samman ingredienserna försiktigt och tillsätt olja, citronsaft och skal. Smaka av med vitpeppar.
Strimla salladen och lägg i boten på t.ex ett martiniglas. Fördela räksalladen ovanpå och garnera med citron, dillvippa och räkor.


Resten av menyn och vad vi tyckte om vinet får ni vänta till i morgon med att veta.

Nu ska vi spendera kvällen med att gulla med vår nya familjemedlem som flyttade in till oss idag. Vi har inte döpt vidundret än men det lutar åt Majoren...


Är han/hon inte fin? Bruksanvisningen får bli kvällens sänglektyr, bäst så annars kanske vi inte kan hantera Majoren! Han/hon hade till och med en dvdskiva med sej om man inte orkar läsa...

Hoppas ni får en skön helg!

Smaklig spis! / Anki och Håkan

x

19 kommentarer:

  1. Vilken härligt Räkcocktail! bli sugen för att smaka;d imorgon ska jag köpa avokado och göra de.

    SvaraRadera
  2. Ohhh det där såg riktigt smarrig ut!
    Ha en skön helg!

    SvaraRadera
  3. Oj oj vilken smarrig Räkcocktail!
    Jag blir ju hungrig igen.

    Trevlig kväll.

    / Jenny

    SvaraRadera
  4. Sana: Tack! Ja det tycker vi absolut att du ska göra, den var supergod.

    Slickepotten; Mmm, precis.

    Jenny; Smarrig var bara förnamnet.

    SvaraRadera
  5. Vilken trevlig ny familjemedlem ni fått, en sådan har jag med :-)

    SvaraRadera
  6. tack så jättemycket!! är superdupermegabautaglad. :)

    SvaraRadera
  7. Cupcakesfluffan; Ja, det ska bli riktigt kul att köra ett teståk.

    SvaraRadera
  8. ni får spara tranan till nästa besök :) räkcoctailen ser föresten väldigt god ut. lycka till med assistenten och kvällsläsningen, själv ska jag ögna igenom en ny kokbok jag införskaffade på matmässan idag!

    SvaraRadera
  9. Är egentligen mer än mätt efter fredagens mat, men jag blev sugen direkt på er räkcocktail. Älskar skaldjur!

    SvaraRadera
  10. Katten; Det förstår vi, helt underbart. Det var du väl förtjänt minsann!

    Emma; Tack! Det ska vi göra, happy reading.

    Caroline; Ja, visst är skaldjur gott.

    SvaraRadera
  11. Vad fin Majoren är.... och kan alldeles säkert sin sak!

    SvaraRadera
  12. Quartetto är ett gott och prisvärt vin! Dão har jag provat för flera år sedan. Nyfiken på hur det är nu!
    *kram*

    SvaraRadera
  13. Härligt med lediga fredagar! Räkcocktail var inte igår, ser gott ut.

    SvaraRadera
  14. Det låter väldigt gott med räkcocktail. Tror faktiskt aldrig att jag ätit det! Kanske blir det det av min sista avokado! :)

    En sådan kompis i köket skulle jag inte heller tacka nej till...

    SvaraRadera
  15. vilken toppeninledning på helgen ni fick då :) ja, kanske inte att det var storm men att ni slapp gå ut i den!

    hoppas ni kom överens med nya familjemedlemmen och att vin + räkcocktail smakade bra!

    SvaraRadera
  16. Frostrosor; Visst är han och kan han.

    Lena; Vi har oxå druckit Dão tidigare, men det var ett tag sen nu.

    Martina; Nej, det är lite 80-tal över räkcocktail men väl värt att ta in i 10-talet.

    Ellen; Rekommenderar verkligen cocktailen, smarrigt värre.

    Pernilla; Japp. Ja, vi får väl se hur vi passar ihop, vår nya inneboende och vi.

    SvaraRadera
  17. räkcoctail, vilka minnen! det brukade min mamma servera på deras middagsbjudning när jag var yngre. det, eller fylld avocado, typ. och vad kul med ny assistent! hoppas att ni har en fin helg!

    SvaraRadera
  18. Charlotta; Men visst, det är lite 70-,80-tal som svävar över det.

    SvaraRadera
  19. Precis samma kenwood som jag har. Jag är jättenöjd med min. Har dock inte testat alla tillbehör jag fick med.
    Räkcocktail må vara nostalgi,men fortfarande såå gott!

    SvaraRadera

Tack för att ni skriver en rad i vårt kök!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails