söndag 17 februari 2013

Krämig svampsoppa

Nu är det dags för sportlov här nere i våra trakter och precis som det brukar så är det kallt och ska, enligt väderprofeterna, bli kallare och snöa igen - lagom nu till att förra omgångens vita täcke har smält bort. Men snö och is unnar vi absolut de vinterlediga barnen, det finns ju en hel massa roligt att hitta på ute då.

Vi blev lite lätt nostalgiska när vi satt och läste i lokaltidningen vad ungarna kan hitta på under lovet, kommer ni ihåg den där sportlovskatalogen man fick i skolan när lovet började närma sej? I den fanns det en drös aktiviteter att anmäla sej till, vissa konstigare än andra... batik, handarbete, filateli, luftgevärsskytte och så naturligtvis bio och sportlovsdisco. Nu för tiden erbjuds det bland annat matlagningskurser för kidsen och vad vi har förstått så är de väldigt populära och det gäller att vara ute i god tid med anmälan, det värmer två medelålders matglada hjärtan!

Soppan vi delar med oss av här idag hade säkerhet passat bra på en sådan matlagningskurs, den är så enkel och snabbfixad att ett barn på lågstadiet säkert hade klarat av att kocka till den. Med tanke på hur få ingredienser och den minimaliska tiden det tar att få soppan färdig så blev vi förvånade över hur god den faktisk blev. Åter igen kan vi konstatera att det enkla oftast är det godaste:


Krämig champinjonsoppa
250 g champinjoner, skivade
2 schalottenlökar, finhackade
1 msk smör
1 msk vetemjöl
7½ dl grönsaksbuljong
1 dl vispgrädde
salt och svartpeppar
Fräs svamp och lök i smör några minuter.
När svampen börjar vätska sej så strör du över mjölet och rör om.
Späd med buljongen i omgångar undertiden som du rör.
Låt soppan koka upp och sedan sjuda i ca 15 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Vispa grädden löst och rör ner i soppan precis innan du serverar den.

Att vi tillhörde det mellotittande folket igår är ingen hemlighet för de av er som följer oss på Facebook, majoriteten fick helt enkelt bestämma. Håkan höll på blåa kroppsstrumpan och Anki höll på färgkastande akvariepojken och båda tyckte vi att Bisex förtjänade en finalplats!
Någon som har något att tillägga?

Ha nu en riktigt bra vecka, lediga eller inte!
Smaklig spis! / Anki och Håkan
x

34 kommentarer:

  1. Åh, kan barnen gå matlagningskurs i Skåne? Gud vad trevligt! Det är nästan så att jag vill gå en kurs själv! Kram på er från oss tre ölänningar!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Jajamensan, sånt fanns det minsann inte på vår tid, då var det tydligen väldigt inne med handarbete istället...? Funderade också på att anmäla oss själv:)

      Kramar

      Radera
  2. Vad spännande mad matlagningskurs för barn! Ska kolla om det finns något sådant här i mina trakter...
    Jag har sportlov om en vecka, och som lärare på kulturskolan är jag ledig hela veckan då! Längtar att få ha lite ledighet! :)
    Vad gott det låter med champinjonsoppa! Nu måste jag också laga en sådan soppa! Dottern har tjatat på mig nu rätt länge... Kanske ska gör a en liten matlagningskurs för henne v.9 och laga soppan tillsammans... :)
    Ha en fin kväll!
    kram
    //Lana

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, det verkar vara väldigt poppis om man ska se till hur det varit tidigare år. Härligt med lite ledighet, det är du helt klart värd. Klart du kan ha en matlagningskurs med dottern, finns säkert fler barn runt er som hade velat vara med!

      Detsamma,
      kramar

      Radera
  3. Så gott det låter och så fin blogg ni har!
    Jag fick tipset om er blogg av en kompis som bor i Toronto, Canada. Hon lagar ofta mat från olika svenska bloggar. En av dessa bloggar är er.

    Jag har en liten överrsakning till er på min blogg idag!

    Fortsatt mysig söndag till er,
    Annette i Skåne

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack, Annette, så himla kul att du hittat hem till vårt kök och vilken kul reseväg du tog hit:) Vilken fin komplimang, tack.
      Då ska vi genast bege oss hem till dej och kika vad du bjuder på, spännande!

      Vi hoppas din söndagskväll också är fin,
      kramar

      PS Hälsa din kanadensiska vän och tacka! DS

      Radera
  4. Åh, vad smarrigt. Soppa är ju så himla gott! Måste nog testa denna. ;)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Visst är det gott med soppa, perfekt till kalla vinterdagar.

      Radera
  5. Mums, jag vill också göra svampsoppa! och så härligt med sprotlov :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Mums är det absolut! Säkert även sportlovet:)

      Radera
  6. Här är sportlovet precis över. Fanns inte så mycket spännande aktiviteter här, och lika bra det. Det är jobbigt när trollen inte är stora nog att själva ta sig iväg på sakerna. Mor o far får ju inte lov från jobbet för att köra troll in till stan. Det är nackdelen med att bo ute på vischan.

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, det finns ju fördelar och nackdelar med det mesta:)

      Radera
  7. Krämig soppa gillas ska ni veta och färska champinjoner smarrigt!

    Mello såg vi också på... tyckte färgkastande killen också var bra... vet inte om jag tyckte om de äldre herrarna som gick vidare dock...!

    Kommer ni att ha lite lov också? Kram på er!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ok, det är noterat:)
      Nej, de var väl inte direkt någon höjdare men låten... attans vad den fastnade:(

      Nja, inte direkt, någon ledig dag kanske...
      Kramar

      Radera
  8. Gjorde svampsoppa efter sonens önskemål en gång när han var liten. Betyget? "Snälla mamma, gör som dagis soppa nästa gång!" (Pulversoppa med andra ord!)Hrmpf, som att kasta pärlor åt svin!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Oups, misstänker att det inte blev mer svampsoppa i hans tallrik hemma...:)

      Radera
  9. Matlagningskurs för barn är ju toppen. Jag har ordnat bakkurser för barn här i Singapore och de har varit populära, barnen är verkligen kreativa och intresserade. Soppan låter god! Kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Visst är det, det gäller ju att passa på när intresset finns, då är man ju som mest mottaglig. Så kul att ha bakningskurser för barnen, förstår att det blev poppis, så mycket som du har att lära ut!

      Kramar

      Radera
  10. Här upp i Skellefteå har vi två veckoro kvar till sportlov. LÄngtar som ett barn.Och tack för kommentaren inne hos mig! Ha en skön vecka!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Det är verkligen utspritt det lovet, fast det är kanske tur med tanke på alla skidsemestrande familjer. Förstår att du längtar.

      Vi hoppas du får detsamma,

      Radera
  11. Soppor soppor, jag bara älskar dem!
    Har en skogssvampsoppa på menyn denna vecka.

    Lena från make a head food

    SvaraRadera
  12. Gott med svampsoppa! En riktigt tröstande och mättande historia. Perfekt nu på sportlovet då även om ni inte sportar, annat än i köket :-)

    Jag kommer ihåg de där små häftena med aktiviteter. Tänk ändå vad de fixade till oss barn! Jag brukade spela pingis och innebandy. Vann till och med någon liten buckla i en pingisturnering. Sen att vi bara var tre som tävlade spelar väl ingen roll :-)

    Bisex var överlägset bäst i en festival som jag inte vet vad jag ska tycka om längre. Har länge ogillat den nya formen och att varenda musikstil ska vara representerad. Varför kan inte schlagerlåtar få ha sitt eget forum och tävla som förr? Nu låter jag verkligen gammaldags men var det inte bättre förr?!

    Kram + kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, det är lite som tröstmat när det är så där krämigt. Helt rätt, sportar gör vi i köket, det räcker så bra så:)

      Ojojoj, pingispokal - inte illa. Då kan vi ju skryta med att vi känner en pingisvinnare då:)

      Visst var dom... Och du har så rätt så när du säger att et var bättre för, ju förr desto bättre:)

      Kramarna

      Radera
  13. Här har nästan all snö regnat bort. Men här är ju inget lov. Visst kommer jag ihåg de där katalogerna. Men gick mest på bio vad jag kommer ihåg. I dag skulle man nog utnyttjat det annorlunda.
    Jag älskar soppa och älskar svampt. Men det gör inte alla i hushållet....;(

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, det ser likadant ut här nu, och det bara fortsätter att droppa...
      Då var du som Håkan då, där var det bara bio som gällde, Anki var mer nyfiken och provade det ena och det andra:)

      Du får väl fixa en svampsoppa till matlådan kanske?

      Radera
  14. Förutom att jag ibland äter en (köpt) ärtsoppa så blir det väldigt sällan soppa här. Det närmaste jag kommer er soppa är när jag byter ut buljongen mot mjölk och fixar champinjonstuvning till varma mackor... Ett tips till matlagningskursen för barn om soppan blir för tjock ;-)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Varma mackor med svampstuvning är riktigt gott, en absolut favorit här hemma. Bra tips:)

      Radera
  15. Matlagningskurs för barn! Det tycker jag är ett himla bra initiativ. När jag hade sportlov för många år sen var det roligaste man kunde göra ur de dära häftena att bowla... Och det är jag inge bra på alls ;)

    Så gott med Svampsoppa! God svamp behöver inte så många fler kompisar än lite grädde... Det är så det ska vara!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Visst är det, man blir nästan lite sugen på ett studiebesök och smakprovning:) Men du är ju så mycket bättre på att kocka ju!

      Nej, precis så är det nog, en bra svamp reder sig själv.

      Radera
  16. Åh, vad kul! Vi var alltid på skidsemester på sportloven när jag var yngre, det var höjdpunkten på hela året!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, skidsemester är väl en av de mest populära sysselsättningarna just nu:)

      Radera
  17. Alltså, ibland trycker jag på skicka innan jag har skrivit klart... Så himla kul att det anordnas matlagningskurser för kidsen! Jag gjorde aldrig något sådant när jag var yngre, men jag ska helt klart propsa på att mina syskonbarn ska göra det :=)

    SvaraRadera
    Svar
    1. :) Visst är det en väldigt bra idé, klart syskonbarnen ska ta en matlagningskurs om det finns där de bor, annars får du rycka in!

      Radera

Tack för att ni skriver en rad i vårt kök!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails