onsdag 20 mars 2013

Shepherds pie

Precis som utlovat så gör vi en insats för att förbättra färsintaget i köket och förra veckan gjordes det en riktig kraftansträngning när Herdens paj lagades till. Shepherds pie är den väl i och för sig mer känd som, engelsk husmanskost när den är som bäst. Säkert finns det en hel massa olika recept på pajen, med vissa standardingredienser som t.ex köttfärs och potatis:) Vi tog lite västebottenost i moset och det gjorde sig väldigt bra till smakerna på färsen som låg under.

Detta var en rätt som verkligen gjorde succé i vårt kök, mängden som blev kvar i formen behöver vi inte diskutera... men inte var det mycket inte! Sån mat som man tar den där extra portionen av, som man egentligen inte alls behövde ta, som göra så att man knappast kan resa sej från stolen sedan...


Shepherds pie 4 port
Potatismos
1 kg mjölig potatis
1½ dl mjölk
1 msk smör
2 äggulor
1 dl västerbottenost, eller annan lagrad ost
salt och vitpeppar
Koka potatisen mjuka och färdiga. Slå av vattnet, låt dom ånga av och tryck sedan sönder i mindre bitar med hjälp av elvispen.
Värm mjölk och smör och slå det över potatisen, vispa samman till ett mos.
Rör ner äggulor och ost, smaka av med salt och peppar.

Köttfärs
500 g färs
1 röd lök, finhackad
1 morot, hackad
100 g rotselleri, hackad
100 g strimlad bacon
1 msk kalvfond
1 msk timjan
3 msk worshestershiresås
1 burk krossade tomater
salt och svartpeppar
Fräs lök, morot, rotselleri och bacon lätt, ta upp det från pannan och lägg åt sidan så länge.
Bryn färsen och häll i fond, timjan och worschestershiresås, smaka av med salt och peppar.
Tillsätt grönsaksfräset och krossade tomater.
Häll färsen i botten på en smord ugnsfast form och bred över potatismoset.
Gratinera mitt i ugnen på 225 grader i ca 25 minuter.

Vi drack faktiskt ett glas rött till vår herdepaj, en fyllig spanjor som vi fick hem att testa. 
Enligt råden skulle det passa till både långkok, stek och grillat kött, men vi kan intyga att det passar ypperligt till även engelsk husmanskost. 
Vinet föll oss absolut på läppen, fylligt och krämigt, och kommer absolut att hitta hem till köket fler gånger!


Nej, någon riktigt kaossnöstorm fick vi inte under dagen igår i vår stad, det allra värsta snöovädret väntade tills sent på eftermiddagen att komma hit. Håkan ber att få hälsa och tacka vädergudarna för deras tajming att klocka in den värsta blåsten, ishalkan och snöfallet lagom till hans cykeltur hem!
Det har fortsatt snöa vågrätt hela förmiddagen och lite fega som vi är så har vi ställt in kvällens besök i Malmö dit vi var inbjudna på ett bloggevent. Får vi gnälla lite, och det får vi, så är vi så besvikna eftersom vi skulle få träffa en av våra matidoler - Tareq Taylor... dessutom var det första gången som vi kunnat tacka ja till ett sådant evenemang! Suck, pust och stön... ja ja - vad är väl en bal på slottet? :(

Men eftersom vi inte gillar att vara så där gnälliga så skiftar vi genast sinnesstämning här och avslutar med att tipsa er om en kanoners bra film som ni bara måste se om ni inte redan har gjort det. "En oväntad bekantskap" ska ni hyra snabbast möjligt om ni vill bli på bättre humör och skratta riktigt mycket. En så kallad feel good film som på samma gång sätter igång tankeverksamheten lite. Ja, vi kan inte hylla den nog, ni måste helt enkelt se den - det är en order!

Ta det nu lugnt om ni måste ge er ut i snöovädret, var försiktiga både på gator och trottoarer. Stressa inte utan ta den tid ni behöver, det är vikigare att ni kommer fram hela än några minuter hit och dit!
Smaklig spis! / Anki och Håkan
x

26 kommentarer:

  1. Såååååååå gott!! Sååååå längesen jag gjorde! Måste jag göra snart!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Sååååååååå rätt såååååå:)

      Radera
  2. Gott gott !! Gör jag ibland .. gjorde med sötpotatismos sist!! Lite annorlunda smak men gott ..
    :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Sötpotatis måste ju bli väldigt spännande att göra moset på.

      Radera
  3. Åh det här har jag gjort en endaste gång i mitt liv! Det får det fasen bli ändring på;) Tack för filmtipset! Filmtips tas emot med öpna armar i mitt hem och särkilt nu i det här vädret!
    Ha en fin onsdag! Kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Vassego, hyr hem den så fort som det bara är möjligt oavsett väder:)

      Tack, detsamma hoppas vi du haft.
      kramar

      Radera
  4. Underbar beskrivning på den här typen av mat :-) Det blir lätt för mycket. Den ligger där efteråt i formen och man tar liksom bara en sked till. Och en sked till. Gärna längs kanterna och helt plötsligt känns magen väldigt stor!

    Usch vad tråkigt att vädret ska ställa till i sån grad att ni inte vill ge er ut och resa. Men jag förstår precis. Men det blir ju fler tillfällen får man hoppas.

    Har fått filmtipset från flera olika håll så det börjar väl bli dags!

    Sköt om er i vinterlandskapet!

    Kram + kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Åh, precis så är det, du beskriver ju det bättre än vi lyckades med!

      Vi håller tummarna för fler trevligheter i bloggens namn, ett är ju inte så långt borta, eller hur?

      Tack, detsamma.
      Kramar

      Radera
  5. Shepherds pie borde jag väl äta nu inför stundande resa, för att ladda liksom. Som att ladda inför ett lopp :)

    Tråkigt att ni fick ställa in på grund av det dålig vädret! Sånt är alltid surt...

    Hoppas ni får fler chanser! Kram! :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Perfekt att ladda med, laga och ät:) Du kanske helt enkelt får göra en egen variant och jämföra med en på plats sedan.

      Otroligt surt, minst sagt...

      Kramar

      Radera
  6. Det är ju så gott, alldeles för länge sedan jag gjorde det nu. Får nog råda bot på det snart tror jag. Tack för påminnelsen! :-)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Vassego, vi påminner så gärna så.

      Radera
  7. Vilken härlig maträtt :)
    Synd att ni inte kunde åka till Malmö, men vädret är som det är....
    En oväntad vänskap är en av mina favorit filmer såå bra :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack.
      Visst var den bra, det blev en av våra favoritfilmer med en gång!

      Radera
  8. Hej Jag är Ana från Fooduel.com. Det är en plats där användarna röstar recept
    1 till 10.

    Det finns en rangordning av de bästa recepten och en profil med dina röstat recept. Varje recept har en länk till bloggen som tillhör receptet. På så sätt kommer du att få trafik till din blogg

    Det är enkelt, snabbt och roligt. Det bästa fotot recept kommer att vara här.

    Jag inbjuder dig att komma in, lägg till din blogg och ladda ett recept med en fin bild.

    Vi skulle älska att du deltar med några recept som denna. Ser fantastiskt!

    Hälsningar

    http://www.Fooduel.com

    SvaraRadera
  9. Vad tråkigt att ställa in sådana roligheter pga vädret...:(
    Filmen ska vi kolla på nån helg! Tack för tipset! :)
    Oh, den här maträtten är mina barns favorit maträtt! Nu var det längesen jag lagade den! Kanske ska överraska de med den här goodingen i helgen! :)
    Ha en toppen dag!
    Kramar!
    //Lana

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, vädret rår vi inte på, tur är väl de.
      Shepherds pie kommer att tillagas fler gånger i mårtenssons kök var så säker.

      Fortsatt trevlig vecka!

      Radera
  10. Nej, vad gott det ser ut! :) Har faktiskt tänkt göra denna rätten flera ggr, men aldrig kommit till skott. Får bli ändring på det! Tack för påminnelsen. ;) Kram på er

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja det var jääätte gott, kom till skott!

      Kramar

      Radera
  11. Har funderat flera gånger på att testa detta. Nu är det dags!

    SvaraRadera
  12. Hej Jag är Ana från Fooduel.com. Det är en plats där användarna röstar recept
    1 till 10.

    Det finns en rangordning av de bästa recepten och en profil med dina röstat recept. Varje recept har en länk till bloggen som tillhör receptet. På så sätt kommer du att få trafik till din blogg

    Det är enkelt, snabbt och roligt. Det bästa fotot recept kommer att vara här.

    Jag inbjuder dig att komma in, lägg till din blogg och ladda ett recept med en fin bild.

    Vi skulle älska att du deltar med några recept som denna. Ser fantastiskt!

    Hälsningar

    http://www.Fooduel.com

    SvaraRadera
  13. Jag åt Shepherds pie när jag var i USA å för dem var det absolut livsviktigt med gröna ärtor som tillbehör, vilket inte är mej emot. :)
    Har dock aldrig gjort egen, men det verkar vara en god idé. :D
    Filmen ska jag lägga på minnet, helt klart. :D
    Hoppas ni får en bra helg!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Okej, då får vi testa med gröna ärtor nästa gång.
      Filmen är kanon!

      En trevlig helg på dig också!

      Radera
  14. Jag har aldrig ätit sån paj,trots att jag är tillsammans med en halv-britt. Låter och ser hur gott ut som helst!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Men då kan ju du bjuda på detta då, perfekt:)
      Tackar.

      Radera

Tack för att ni skriver en rad i vårt kök!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails