Tävling.

Det är länge sedan vi hade någon tävling här i köket, alldeles för länge sedan faktiskt om ni frågar oss, men det ska vi råda bot på idag! Tillsammans med Kitchentime har vi en tävling där vinsten är en smart köksprodukt som verkligen kan komma till användning nu när grönsaker och frukter börjar bli som bäst.

En salladsslunga är det vi talar om och en sån har man ju alltid nytta av eller hur, speciellt nu när sommaren snart är här och en härligt matig sallad smakar som bäst. Slungan går under namnet Smart touch och kommer från Zylizz, ett Schweiziskt företag som producerar smarta köksprodukter. Salladsslungan är värd 599 och du kan, förutom att använda den för att slunga din sallad torr använda skålen till att servera ur. Smart va?

Så till tävlingen och vad du ska göra för att delta.

Först och främst vill vi veta i vilka länder Kitchentime finns ?
Sen vill vi veta, vilken är din favoritsallad och hur svänger du ihop den?

Skriv in svaret på frågan och ditt salladsrecept på din favoritsallad i kommentarsfältet senast den 8:e maj, så utser vi en vinnare den 9:e maj!

Smaklig spis! / Anki och Håkan

Dags att rösta på er favoriträtt!

God afton i stugorna, vi hoppas att allt är fint med er och att ni fått en riktigt bra start på veckan. Säkert har flera av er återvänt till jobb och skolor efter semestern och säkert har några av er just börjat på sin ledighet, oavsett vilket så hoppas vi att det känns bra vilket som:)

Ni minns kanske att vi för ett tag sedan, den 1:a augusti närmare bestämt, skrev om att vi skickat in ett bidrag till en recept/mat/bloggtävling som Cono Sur anordnar. Det är tredje gången vi ställer upp, tänk om vi vågar hoppas på att det gamla uttrycket "tredje gången gillt" stämmer - då är det vi som får den stora äran att representera Sverige i den stora finalen som går av stapeln i november i stora staden Paris!
Eller vi och vi, det är Håkan som får stå vid den franska spisen och kämpa för att charma domarna med sin matlagning.
I finalen tävlar vinnarna från alla deltagande länder, i år är det hela 5 länder som tävlar, om att vinna en resa för två (jodå fru M får alltså också följa med i så fall) till vingården i Chile! Hoppla!:)

Men först och främst är det alltså dags för allmänheten, dvs NI, att göra er plikt och lägga er röst på det bidrag som ni tycker låter och ser godast ut. Denna gången är det rekordmånga som skickat in sina bidrag, 27 stycken minsan, och det är ju hur roligt som helst. Vi kan avslöja att det är många lammrätter och fiskrätter, den ena ser godare ut än den andra, så det är ingen lätt match att välja.
Vårt bidrag ser ni alltså här och är ni mer nyfikna på receptet så hittar ni det här hos oss på bloggen och naturligtvis även här på tävlingssidan där man kan rösta.
Man behöver en epost adress för att rösta och det går endast att rösta en gång per adress fram till och med den 22:a september.

Så vad väntar ni på?
I väg med er och kika på alla frestande goda middagar som nu finns att se!

Ha en fortsatt fin vecka, kikar ni in i morgon så lovar vi att bjuda er på ett pinfärskt recept då!

Smaklig spis! / Anki och Håkan

Ugnsbräserat lammbog med sötpotatis och bakade tomater.

Så är det åter dags för den årliga recepttävlingen, anordnad av Cono Sur, att äga rum. Detta är tredje året vi har blivit inbjudna att delta och naturligtvis tackade vi ja även denna gången. Det har ju nästan blivit som en tradition vid detta laget och kanske blir det tredje gången gillt för oss... atvi - atvi - atvi:)

Fast oss och oss, det är Håkan som står ensam vid spisen som vanligt när det är tävling som gäller. Visserligen är Anki med lite grann vid spånandet av receptet men eftersom det är Håkan som blir den som får laga maten om vi har tur och kommer till finalen, så är det bäst om det är han som får kocka ensam från början också.

Förra året lagades lamm till och så även i år, fast denna gången valde herr M att köra med en lite rustikare rätt och enklare tillagning, less is more heter det ju! Lammbog med benet kvar har långlagats i ugnen med örter och vin för en härligt mustig smak, till bogen serveras ugnsbakade tomater och rostade sötpotatishalvor. Även tomater och potatis har fått en dos av örter och eftersom rosmarin är en av smakerna som återfinns i det röda vinet, har det också blivit ett genomgående smaktema i maten.

Ugnsbräserad lammbog med sötpotatis och bakade tomater   4 port
1 kilo lammbog med ben
1 msk salt
1 msk socker
1 msk torkad salvia
1 msk torkad rosmarin
½ msk torkad timjan
1 stor vitlöksklyfta
smör
3 dl oekat vitt vin
Mortla samman en kryddblandning av 1 msk salt, 1 msk socker, 1 msk salvia, 1 msk mejram, 1 msk rosmarin och ½ msk timjan.
Blanda ner den finhackade vitlöksklyftan i kryddblandningen.
Putsa bogen fri från det mesta av fettet och klappa in köttbiten med kryddblandningen.
Bryn köttet i smör i en het stekpanna så det får fin färg runt om, lägg sedan över det i en ugnsfast form med lock.
Vispa ur stekpannan med 1 dl vin och häll över vätskan i formen tillsammans med resten av vinet.
Lägg locket på formen och ställ mitt i ugnen på 175 grader, låt stå 1 timme.

Under tiden förbereder du tomater och sötpotatis.

300 g små kvisttomater, låt tomaterna sitta kvar på kvisten
olivolja
salt och peppar
timjan
rosmarin
Skölj tomaterna och lägg i en ugnsfast form.
Ringla över olivolja, strö på salt, peppar, timjan och rosmarin.

4 sötpotatisar
vitlöksolja
salt och vitpeppar
torkad rosmarin
Skölj sötpotatisen och halvera.
Pensla snittytan med vitlöksolja och strö på salt, peppar och rosmarin, lägg i en ugnsfast form.
När köttet stått inne 1 timme sänker du värmen till 125 grader, ställer in tomater och sötpotatis hos köttet i ugnen och låter allt stå inne ytterligare 1 timme. Skulle vätskan i formen med köttet koka bort under tiden så fyll på med hett vatten.

Ta därefter ut köttet, höj värmen till 225 grader och låt sötpotatis och tomater stå kvar ytterligare 30 minuter.
Sila av stekskyn från köttet ner i en gryta, skeda bort så mycket som möjligt av fettet som ligger på ytan.
Låt köttet ligga kvar i formen med locket på under tiden som du färdigställer skysåsen.

Skysås
steksky från köttet
2 msk balsamvinäger
2 msk flytande honung
ca 2 msk maizenaredning
Koka samman stekskyn 10 minuter på hög värme, smaka därefter av med balsamvinäger och honung och red av med maizenaredning.

Ta ut sötpotatis och tomater från ugnen.
Lägg upp köttet på en skärbräda, skär loss från benet och dela i bitar vid bordet.
Servera köttet tillsammans med sötpotatis, tomater och skysås.

Tävlingen går alltså ut på att laga en huvudrätt som passar till antingen ett vitt eller ett rött vin från Cono Sur, alla rätterna kommer sedan att presenteras på deras hemsida och sedan är det upp till er att rösta på den rätt ni tycker verkar godast och bäst. De tre maträtter med flest röster går till delfinal här i Sverige, där väljs en rätt ut av en jury för att sedan representera Sverige i den stora finalen som går i Paris. Har vi tur så är det vi som får åka till Paris och laga mat:) 

Rösta kan ni göra från och med den 11:e augusti, men var inte oroliga att ni ska missa det - vi kommer att påminna er! 

Nu önskar vi er alla en fortsatt fin helg,

Smaklig spis! / Anki och Håkan

Vattenmelongazpacho

Hej på dej fredag! I dag blir det minsann inte bara ett recept här i köket, nej då idag har vi dessutom en kanoners fin överraskning till er! Jajamensan det är dags för en tävling här i Mårtenssons kök, det var ju ett tag sen sist.
I samarbete med Electrolux så har vi fått möjlighet att tävla ut en blender från deras Masterpiece collection, en blender som vi dessutom haft nöjet att testa.

Vi valde att göra en kall soppa, nämligen en gazpachosoppa, i lite annorlunda tappning än den klassiska med tomater. Istället för små runda röda grönsaker hade vi en stor rund grönsak vid namn vattenmelon, något vi varmt kan rekommendera till sommarens varma dagar (för visst är det sommarvärme på gång?)
Så först ut receptet, därefter allt om tävlingen.

Melongazpachon i egen hög person, vi la till en ostpinne vid sidan för lite tuggmotstånd.

Ostpinnen gör du enkelt med smördeg som du skär i 2 cm remsor, penslar med uppvispat ägg och sedan strör du på riven ost, gärna västerbottensost eller annan med smak i.

Lägg på bakplåtspappersklädd plåt och grädda i ugnen på 225 grader i ca 10 minuter.

Vår melongubbe, ser du hur glad han är? 

Vattenmelongazpacho 4 förrättsportioner

1 kilo vattenmelon

½ gurka

½ rödlök

2 tsk riven färsk ingefära

1 näve myntablad

hackad färsk chili efter behag

1-2 lime, rivet skal och pressad saft, mängden beror på din egen smak och limens syra

salt

Till servering

fetaost

Skala och dela vattenmelon, gurka och rödlök i mindre bitar.

Lägg alla ingredienserna i en blender och kör till en slät soppa.

Smaka av med limesaft och salt.

Låt soppan stå kallt någon timme så smakerna hinner sätta sej.

Strö över smulad fetaost vid servering.

Lime, vi trog i skalet från 2 och saften från en

 men mängden hänger lite på hur mycket syra du vill ha och hur saftig limen är

Myntadjungel i köksfönstret! 

Riva ingefära och smaka av!

Allt på plats i blendern, nu ska vi bara våga trycka på en knapp:)

Nu kör vi!!!

 Hur lätt som helst, frågan är väl om det kan bli så mycket enklare?

Det finns knapp för soppa, knapp för smoothie, knapp för iskross och en för drink,

bara att trycka på den som passar sen sköter maskinen resten! 

 Naturligtvis kan man välja olika hastigheter också, man behöver ju inte använda de förinställda programmen. Lutningen på maskinen gör att man inte heller behöver stå och vicka på kannan som i alla fall vi så ofta gör... 

Ett stort och extra plus är ljudet, eller kanske näst intill avsaknaden av ljudet, för det reagerade vi på direkt när vi mixade vår soppa - så tyst den är! 

Blendern har ett värde av hela 3400 kronor, så det är inget dåligt pris att vara med och tävla om. Är du sugen på att läsa mer om denna nya köksapparat som du kan vinna 

så hittar du allt och lite till här på denna sidan

Så vad skall du då göra för att vinna denna mackapär?
Först och främst skall du svara på denna fråga:
Hur stark är motorn i blendern (watt)?

Därefter gäller det att tänka lite till:
Motivera varför just du ska vinna blendern?

Tävlingen pågår till och med fredagen 19/6 midnatt, på midsommardagen avslöjar vi vem vinnaren är! Skriv dina svar i kommentarsfältet, skriv gärna din inte epost-adress (om du har en sådan) så vi lätt kan komma i kontakt med dej om du vinner.

Så nu återstår det bara för oss att önska er en riktigt, riktigt skön helg. Vi hoppas att ni får njuta mycket gott, både på tallrikar och i glas, att vädret blir till belåtenhet och att ni få tillfälle att koppla av!

Smaklig spis! / Anki och Håkan