Enkel fiskgratäng med ajvar och paprika

Enkel, lättlagad och god mat är väl alltid välkommet när det gäller middagstips, men kanske vill man lite extra gärna att det ska vara lätt att fixa till middagen nu på sommaren. 

För vem vill stå och svettas i ett varmt kök, om man inte tvunget måste så klart, det finns ju en risk att man som snögubben töar och rinner bort! 

Grillat i all ära, men omväxling förnöjer och det finns ju fortfarande en massa god mat som inte varken kräver många ingredienser, insatser eller minuter. 

Precis så är det med dagens fiskgratäng där ingredienserna är sex till antalet, fisk, purjolök, ajvar relish, inlagd paprika på burk, grädde och crème fraiche

Insatserna är få, fem närmare bestämt; lägg fisk i en form, rör ihop och häll såsen i densamma, strimla och lägg lök och inlagd paprika på toppen. 

I runda slängar har du middagen på bordet på 30 minuter, ge och ta några extra beroende på vilket tillbehör du föredrar. Ris, potatis eller bara en stor blandsallad - valet är ditt!

Fiskgratäng med ajvar relish och grillad paprika   2 port + matlåda

400 g torsk 

1 dl grädde

2 dl crème fraiche

1 - 2 dl ajvar relish (mängd efter styrka och smak)

2 grillade paprikor från burk, strimlad

1 purjolök, strimlad

salt och peppar

Dela upp fisken i fyra bitar, lägg dom i en smord ugnsfast form och krydda med salt och peppar.

Rör samman grädde, ajvar och crème fraiche och smaka av.

Häll röran över fisken och toppa med lök och paprikor.

Ställ in mitt i ugnen och tillaga 20 minuter på 225 grader. 

Så där ja, då fortsätter vi njuta av sommaren efter denna snabbfixade middagen 😉🌞!

Ha det gött!

Smaklig spis! / Anki och Håkan

Karnelund, ett smultronställe på Österlen

Nu har vi tagit steget in i semesterfirandet och det gjorde vi med buller och bång i fredags när vi gav oss ut på ett litet äventyr i fräckaste hyrbilen. Vi passade på att fira både Ankis födelsedag och vår semester på samma gång och styrde kosan ut på Österlen och Karnelund Krog & Rum, ett mysigt litet hotell i Gislöv vars krog hamnat i White Guide. 

Fru M har haft ett besök på Karnelund på önskelistan ett bra tag nu efter att en kär gammal vän berättat, frestat och rekommenderat det varmt, så Håkan bestämde sig för att överraska frugan med middag och övernattning på födelsedagen. En överraskning som mottogs med ett glädjeryck av sällan skådat slag i det Mårtenssonska hemmet!

På väg ut mot vårt slutmål gjorde vi några småstopp och tog bland annat en fika på Olof Viktors i Ingelstorp, ett alltid lika gott och härligt stopp. Det blev sillamacka, kyllingmacka och kaffe och som grädde på moset så visade det sej att ett par vänner också valt att åka ut och ta en fika på samma ställe så vi fick minsann sällskap vid bordet!

Framme på Karnelund checkade vi in och fick veta att vi skulle få sova i Telegrafen, ett superiorrum där en galet tjusig och framför allt underbart skön säng väntade på oss. Behöver vi säga att vi sov som kungligheter mellan lakanen...

Tidigare fanns det lanthandel i en del av huset, och som namnet avslöjar hyste vårt rum byns telegrafstation och var tydligen knutpunkten för byns skvaller... Rummen har olika namn, olika speciella inredningar och teman. Överallt på hotellet finns det små fina, vackra och genomtänkta detaljer som till exempel fönsterbrädet på vårt rum, det blir lite som en upptäcktsfärd att ge sig tid att upptäcka alla små överraskningar här och var.

På kvällen var vi inbokade på "Wine and Dine" som inleddes med ett glas cava på den lummiga innergården och sedan följde en trerätters middag med tillhörande vinpaket, en upplevelse för både gom, öga och och själ! 

Till förrätt (ingen vidare bildkvalité vi vet, men mobil och dåligt ljus går inte direkt hand i hand tyvärr) bjöds vi på ristad serrano, getostkräm med honung och betor på två vis. Det mesta lokalt odlat och närproducerat, honungen köps från gården nedåt vägen. 

Huvudrätten kom in och det var en fantastiskt tillagad torsk serverad med röra på svamp, oliver och nötter - till och med Anki som inte alls gillar svamp till fisk föll som en fura - champagnesås, sockerärtor och nypotatis.

Efter en välbehövlig paus serverades vi så efterrätt, en jordgubbspudding som var himmelsk, salta chokladsmulor, mjölkchokladkräm, vaniljglass, hallon och vinbär från trädgården. 

Håkan som inte ätit några sötsaker alls sedan hjärtinfarkten sa att detta var efterrätten som smakat mest och absolut godast på en väldigt, väldigt lång tid och absolut så värt att avvika från att undvika sött för en kväll. 

Efter maten kände vi att en liten promenad var precis vad som behövdes för att både smälta mat och upplevelse, så vi begav oss ut i byn för att kika oss omkring på alla vackra hus vi passerat på vägen. Och minsann så är det är inte bara Göteborg som har en aveny, det finns en Aveny även i lilla Gislöv! 

Så efter en makalöst god natts sömn (tänk så tyst det är ute på landsbygden, otroligt!) väntade oss en frukost som vi avnjöt under ett fikonträd ute på gården. Att vi fick plats med allt gott som serverades var närmast ett mirakel, men vem kan säga nej till nybakade croissanter fyllda med hallon... inte fru M i alla fall och är det födelsedagsfirande så är det!

Så är du är ute efter avkoppling, fantastisk mat och en speciell upplevelse på Österlen, kanske ett födelsedagsfirande, så kan vi verkligen rekommendera ett besök hos Peter och Jan med sin fantastiskt engagerade och serviceinriktade personal på Karnelund. Vi kan lova att det blir ett minnesvärt besök och en upplevelse som stannar kvar länge, länge!

Semesterhälsningar / Anki och Håkan

Middag på restaurang Bastard

En restaurang som vi haft på önskelistan oerhört länge är Bastard i Malmö och förra helgen satte vi oss äntligen till bords och avnjöt deras mat, hallelujla vilken matupplevelse! Att vi överhuvudtaget fick ändorna ur vagnen och kom dit till slut kan vi tacka Freddy för, detta var nämligen hans 30-års present från oss. Det där med att ge bort restaurangbesök är något vi verkligen kan rekommendera, delad glädje är ju som bekant dubbel glädje och i detta fallet snackar vi glädje i trippelupplaga!
Vi har försökt få ner några ord på pränt om besöket och även om det inte är helt enkelt att göra det rättvisa, så hoppas vi att vi kan lyckas förmedla den oerhörda matkärlek vi upplevde. Ja men ni hör ju själva, Bastard gjorde oss lyriska:)

Nästan alla rätterna på menyn är av smårättsformat, menyn förändras i princip nästan dagligen efter tillgång på spännande, intressanta och fina råvaror. Urvalet studerade vi med drink, bubbel och öl i händerna. Vi bestämde oss för att följa kyparens råd och välja "chefs menu" alla tre, vilket betyder att man får in flera olika små rätter att dela sinsemellan vid bordet, alla rätter kommer i olika omgångar. Äter gör man i lugn och ro, vi satt i lite över tre (!) timmar och njöt utan att en endaste gång känna oss stressade, som man ibland kan göra när tallrikarna försvinner innan man ens hinner säga middag.

Tre av rätterna vi fick in ser ni ovan, vi har en tallrik Calcots (en spansk typ av vårlök) med yoghurt, harissa, nötter och kryddor. En tallrik med rotselleri, blekselleri, päron, valnötter och lagrad herrgårdsost och så ett upplägg med Stracchino (italiensk ost liknande mozzarella) med blodapelsin, mandel och mynta. Förutom detta fick vi friterade ost- och skinkbollar och Bastardplanka med charkuterier, inläggningar, confiterad anka och terrin att dela mellan oss som de goda vänner vi är.
Vi kom snabbt överens om att alla var fantastiskt goda på sitt vis och att det var omöjligt att utnämna en favorit!

Efter alla dessa ljuvliga smårätter fick vi in vars en tallrik där vi hittade något vid så tjusigt namn som boudin blanc, en fransk fläskkorv helt enkelt, som serverades med pumpapuré, friterad jordärtskocka, äpple och inlagda senapskorn. Pumpapurén var faktiskt det enda som någon av oss inte gillade så mycket, Håkan är inget pumpafan alls och oavsett hur mycket frugan älskade den lär den inte bli tillagad i vårt eget kök. Korven däremot fick bästa betyg av herr korvmästare himself!

Nu skulle man ju kanske kunna tro att vi var mätta och inte hade plats för en endaste liten smula till, men så var icke fallet. För även om magarna stod i fyra hörn så fanns det plats för efterrätt, finns det sorbet på menyn kan Anki aldrig tacka nej och Freddy var inte svårflörtad han heller. En bitter chokladsorbet med pistage, olivolja och havssalt och en blodapelsinsorbet med timjan letade sej därför in på vårt bord och där snackar vi verkligen "en krocketklubba på smalbenen" som avslutning. Håkan envisas med att hans asfaltsdoftande whisky bjöd på samma fantastiska upplevelse, men därom tvistar fortfarande dessertätarna:)

Till sist en bild från en av toaletterna, japp ni läste rätt det fotograferades även där! Bara att vistas där inne var en upplevelse, det var vi alla överens om, väggarna var tapetserade med gamla och nya urklipp, bilder, texter och reklamskyltar, mm mm, så missa för guds skull inte att kika in där, oavsett om ni behöver eller inte!

Att summera detta fantastiska middagsäventyr är verkligen inte enkelt, det måste nästan upplevas. Men vi konstaterar att lokalerna är riktigt häftiga, inredningen är en härlig humpadenga av olika möbler (fru ryggsmärta gav vårt bord och stolar 5 värmedynor), personalen är oerhört serviceminded och hjälpsamma och allt annat än snobbiga, stämningen är avslappnad och skön. Det enda som vi var mindre nöjda med var ljudnivån på musiken som gjorde samtalen kring bordet lite svåra.

Nu har vi i alla fall lovat varandra, dyrt och heligt, att vi ska ta oss i kragen och göra sådana här smakfulla och upplevelserika utflykter och restaurangbesök lite oftare. Det är ju faktiskt inte så svårt att sätta sej på tåget med näsorna mot Malmö eller Lund, där det ju kryllar av restauranger som erbjuder matglädje som denna! Skärpning Mårtenssons:)

Smaklig spis! / Anki och Håkan

Blåbärspaj med hemgjord vaniljvisp

Hoppla så var det plötsligt lördag minsann, gårdagen kom och gick i ett nafs för vår del. I går morse fick vi ett infall när vi vaknade och därmed satt vi på tåget klockan 10 för att 1½ timme senare trampa dansk mark. Ja, det blev alltså en tur till den Kongelige Hovedstaden igår, en tur som började med gassande sol och blå himmel och avslutas med svarta moln och världens monsunregn, det var två plaskvåta Mårtenssons som tog tåget hem lite tidigare än planerat:) Men vi hade en härlig dag så länge den varade och vi upptäckte en, för oss, ny restaurang som vi absolut ska besöka fler gånger!

Idag är det dags för ännu en utflykt, dock inte med tåg, nej idag blir vi hämtade på 4 hjul för att rulla hem till Ankis morbröder för att överlämna vår julklapp! Jojomensan, ni läste helt rätt - julklapp:) Vi, tillsammans med Ankis syrra och hennes familj, gav dom nämligen vår hjälp med eventuella husbestyr och en middag i julklapp och nu är det dags för Hasse och Kalle att casha in! Recept och regnkläder (jo minsann, vi lärde oss något av gårdagens infall) är packade och vi hoppas på en fin dag tillsammans. Kanske vågar vi även hoppas på att det finns några frukter kvar i deras fruktträd?

Men innan vi ger oss iväg så bjuder vi er på en bit blåbärspaj, en paj där blåbären först fått ligga och marinera i lime en stund innan de hamnat i pajformen. Detta receptet är ett av våra favoriter att laga till, både för att den är så otroligt lättlagad med också för att den går att variera i det oändliga med olika fyllningar.
Tidigare har vi bland annat gjort den med äpplen i muscavadosocker och det blir också riktigt gott. Naturligtvis behöver man inte limemarinera blåbären, men det blir en fin knorr i smaken så vi absolut rekommendera er att testa.
Så varsågoda, det är serverat!

Blåbärskaka med limemarinerade blåbär   4 port
2 ägg
1½ dl socker
1½ dl vetemjöl
ca 5 dl blåbär
1 lime, rivet skal och saft
pärlsocker
smör
Lägg blåbären i en skål, pressa över limesaften och låt det stå och marinera minst 30 minuter.
Vispa samman ägg och socker tills det blir vitt och poröst, riv ner skalet från ½ lime mot slutet av vispningen.
Rör i mjölet så det blir en klumpfri smet och slå den smord ugnsfast springform, 20 cm diameter.
Slö över blåbären, strö på pärlsocker och klicka på smör.
Grädda i ugnen på 175 grader tills den är färdig ca 30-35 minuter, känn med provsticka.
Servera med glass, vaniljvisp eller vaniljsås.

Vaniljvisp  4 port
3 äggulor
3 msk florsocker
1 msk vaniljsocker
3 dl vispgrädde
Vispa samman äggulor, florsocker och vaniljsocker fluffigt.
Vispa vispgrädden i en annan skål.
Häll över grädden i äggsmeten och vispa lite till.
Väljer du att förbereda vispen innan den ska serveras så kan det hända att den skär sej om den står en längre tid, men den går snabbt och enkelt att vispa samman igen precis innan servering.

Några bilder från gårdagens utflykt får avsluta dagens inlägg, kvalitén är kanske inte den bästa men har man en antik mobiltelefon så har man:)

Vårt första, helt oplanerade, stopp Örstedsparken som ligger alldeles intill Torvehallerne. Här satte vi oss på en av alla parkbänkarna och bara insöp den vackra naturen mitt inne i storstadens liv och rörelse. En meditativ stund och vi kan absolut rekommendera er att stanna till, öppna järngrindarna och kika in om ni har vägarna förbi. 

Här ifrån gick vi vidare till Torvehallerne, ett av våra favoritvattenhål i Köpenhamn.

På Gråbrödretorv hittade vi så denna pärlan vid namn "Huks Fluks", en restaurang som lockade med utesittning i solsidan av torget och flera goda rätter på menyn. 

Vi valde att hugga in på deras frukosttallrik (lunchtallrik med svenska ord) 

och sköljde ner den med varsin öl. 

 Eftersom vi beställde pommes och sallad till våra portioner så fick vi extra stor tallrik för att få plats med även tillbehöret, en mycket bra tanke! 

På tallriken syns, lax med kaprismajo, skagensallad med löjrom, ankrillete, tartar på rågbröd, ost med chutney, och till detta fick man ett urval av olika sorters bröd - alla otroligt goda! 

Vi blev otroligt nöjda med maten, den smakade precis så god som den såg ut:)  

Så, då fick ni inte bara en bit paj till livs, det blev även några Köpenhamnstips och förhoppningsvis kan något av dom komma till användning!
Vi hoppas att ni alla får en riktigt fin lördag, att ni smaskar i er något gott och att dagen blir precis så som ni önskar!

Smaklig spis! / Anki och Håkan
xx

En klart bloggvärd räkrisotto!

God fredag på er alla, här har ni två som är lite sega och slöa efter gårdagens firande, det tar på krafterna att fira linnebröllopsdag:) Nej då det är inte så farligt som det kanske låter, men vi tog oss en rejäl och välförtjänt sovmorgon denna fredag, satt länge vid frukostbordet och filosoferade tillsammans. Inget dumt sätt att starta dagen och kicka igång helgen på om ni frågar oss, lediga fredagar tillsammans gillas!
Gårdagens firande gick i skaldjurens tecken, inget ovanligt med andra ord, vi gillar ju dom där blötdjuren skarpt!

I dag tänkte vi bjuda er på denna lättfixade, fräscha och krämiga räkrisotton, kanske kan den komma till pass för helgens förlustelser? För vår del är detta härlig helglyx i en tallrik, inget avancerat och man behöver inte plocka fram den tjocka börsen heller.
Vi köper gärna hem frysta räkor när det är röd prislapp, perfekt att ha på lager i frysen när andan faller på. Glöm bara inte bort tipset att tina dom i kallt, saltat vatten (rejält med salt - det ska dra i kinderna) så ger du dom en extra skjuts i smaken. Släng gärna lite dill i vattnet också om du har det på lut, det skadar inte alls!

Räkrisotto 2-3 port
3 dl avorioris
ca 1 liter kokande grönsaks- eller kycklingbuljong
1 schalottenlök, fint hackad
1 stång blekselleri, fint hackad
3 msk rapsolja, gärna med smak av citron
1 dl vitt vin, går bra med matlagningsvin
2 dl frysta små gröna ärtor
200 g skalade räkor
1 citron, fint rivet skal och saft efter behag
ev lite rom att klicka på vid serveringen om man gillar det
Fräs lök och sellerihack i oljan tills löken mjuknat.
Tillsätt riset och låt det puttra med någon minut, under omrörning, tills kornen blir genomskinliga
Häll i vinet och låt det puttra in helt under tiden som du rör.
Börja därefter spända på med buljongen, ta ca 2 dl i taget, och rör om då och då under tiden som buljongen får koka in i riset.
Fortsätt så i ca 20 minuter och smaka av om riset är färdigt. Det ska fortfarande kännas lite fast, al dente, när du tillsätter ärtorna, citronskal och saft.
När ärtorna är färdiga tillsätter du räkorna, rör om och det är färdigt att servera.

I helgen blir det holaballoo här i stan, det är nämligen dags för Cruising på lördag, en årlig tradition sedan 29 år tillbaka. Då invaderas Ystads gator av gamla amerikanska skepp och vrålåk, vi går man ur huse för att stå längs med trottoarerna för att beskåda underverken (och vraken), oha och avundas både storlekar och glansen på putsen:) Dom brukar ha tumme med vädergudarna och vi hoppas verkligen att det blir så även i år, för regnkläder och raggarbilar passar liksom inte ihop...

Nu önskar vi er en riktigt kanoners helg, vi hoppas maten på era tallrikar smakar gott och att vätskan i era glas passar till!

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x

Thaiboat och Loka Crush drink

För exakt en vecka sedan befann vi oss i en fantastiskt exotisk miljö, sippade på heta drinkar med våra näsor vända mot solen och vansinnigt härliga människor. Vi var nämligen några stycken som, tack vare Emmy, träffades innan sittningen på restaurangakademin i Stockholm. Platsen för vår träff var T-banestationen Skanstull och redan där började Mårtenssons spännande äventyr, när det plötsligt gick upp för oss att en sådan plats har fler än en utgång! Herrejisses, snacka om bönder i stan när vi först inte ens visste om vi skulle ta höger eller vänster när vi hoppade ut från tåget... Men fru M som för en herrans massa år sedan faktiskt har gästat huvudstaden ganska flitigt, tog genast befälet och drog åt vänster, ett beslut som visade sej vara helt rätt.
När vi strålat samman med våra drinkdejter så var det bara att följa Emmy som i rask takt följde sin GPS med siktet inställt på Thailand!

Ja, ni läste helt rätt - Thailand, eller, ja så nära det går att sitta på en båt i Thailand. Båten som går under namnet ThaiBoat ligger förankrad vid en kaj på Söder i Stockholm och här är det precis som att sitta på en strandrestaurang i Thailand, ända ner till golvet som täcks med sand!

Vårt eminenta drinksällskap för eftermiddagen var dessa tre damer; Karin, Emmy och Sandra alla tre matnördar även dom, med bloggar som vi följt sedan länge. Som ni ser så spenderades det lika mycket tid bakom kamerorna som det gör framför, helt i vanlig ordning:)

Drinklistan var spännande med många intressanta ingredienser och det var inte helt lätt att välja, Håkan fick en släng av beslutsångest och beställde i ren panik ett säkert kort - Thai Coffee! 

Anki däremot kände sig extra våghalsig och tog en en het coctail vid namn Thai Passion, där den heta färska chilin hade muddlats med ingefära och sedan blandats med lite sötma. Och den var het, het så att det rök ur öronen:) 

Vi kommer absolut att återkomma till denna fantastiska båt men då för att beställa både från matmenyn och drinkmenyn, var så säkra! 

En liten bit av insidan av båten, det var verkligen precis som att slungas rakt tillbaka till Thailand och restaurangerna vi besökt där!

Utsikten från vår sittplats, kanske inte så väldigt thailändsk, 

men otroligt häftigt med tanke på kontrasterna:)

Med tanke på temat för dagens inlägg tänkte vi att det kunde vara passande med ett recept på en drink av det lite hetare slaget. Drinken drack vi för ett tag sedan hemma på vår egen balkong utan vare sej sand på golvet eller kulörta lampor hängandes i palmer, inte ens solen ville förgylla vår kväll... Men det lyckade resultatet av vårt drinkexperiment satt fint som plåster:)

Romdrink med Loka Crush päron   1 glas
2 cm färsk ingefära, tunt skivad
4 cl ljus rom
1 msk limejuice
Loka Crush päron
is
päronskiva till garnering
Blanda samman ingefäran och rommen i ett glas, täck över med platsfolie och låt stå i kylen 1 dygn.
Sila ner rommen i ett drinkglas, pressa i limejuice och fyll upp med Loka.
Ta i isbitar och garnera glaset med en päronskiva.

Detta är vårt andra försök, men inte sista, till att blanda goda drinkar på Loka Crush. Förra gången vi bjöd er på ett recept använde vi citronvarianten och den drinken hittar ni här.

I kväll stundar ett nytt försök och blir det lika lyckat så kommer även det att dyka upp här i vårt kök.

Nu stundar det helg och vi tänker inleda den med vår senaste fredagstradition, bubbel och blötdjur. Vi har upptäckt att det finns ett riktigt bra utbud i fiskdisken i stans ena ICA-affär (nej inte där Håkan jobbar...) och idag kunde vi packa ner både krabba, ostron och tonfisk i vår matkasse. Ostronen får herr M behålla helt för sej själv och det gör han med glädje, de slinker ner i matstrupen i sällskap av en maltwhisky och ikväll lutar det åt att den heter Laphroaig QA cask. 

En focaccia har bakats och även en efterrätt väntar, ja som ni förstår är det snart hög tid att hugga in:)

Vi hoppas att er helg blir riktigt bra, att den blir precis så som ni vill ha den! Ät och drick gott, koppla av och njut av denna sista sommarhelg.

Smaklig spis! / Anki och Håkan

Mat hos Familjen och vännerna i Göteborg!

Då har vi valt och vrakat bland våra bilder från vår weekendtrip till storstaden Göteborg och ska försöka oss på att få till ett litet inlägg, förhoppningsvis inte för långt och sömngivande:) Vissa foto är tagna med vår mobiltelefon, så om kvalitén är lite si och så är det vår förklaring och vi hoppas ni har överseende.

Först ut är vårt besök på Restaurang Familjen, en restaurang som vi läst om på flera olika håll och som länge lockat oss till ett besök, nu äntligen fick vi till det! På torsdagskvällen styrde vi våra steg till Arkivgatan, en promenad på ca 15 minuter från Scandic Europa där vi bodde, och det är något vi hoppas få göra fler gånger - jisses så nöjda vi blev. Portionerna var rikliga och smakrika utan att det på något vis blev för överambitiöst eller rörigt, personalen var supertrevliga och oerhört tillmötesgående och drinklistan... vojne vojne!

Vi valde att avnjuta deras två sammansatta menyer, något vi faktiskt inte gör så väldigt ofta när vi är på restaurang, men eftersom familjens menyer föll oss i smaken rakt igenom så var det bara att slå till! 

Håkan valde "Kvällsmat" och på hans tallrikar låg detta:

Sparrissoppa med bräckt oxbringa        Bakad rullad på fläsksida              Knäckig äpplekaka
                                                   
Ankis valde att prova "Meny Familjen" och hennes tallrikar fylldes av detta:

Löjrom från Vänern                        Ugnsbakad kolja                   Rabarb med granskottssorbet

Till båda menyerna beställde vi deras färdiga vinpaket och det gjorde vi helt rätt i, så bra sammansatta smaker och passade inte ett så kunde man få välja ett annat, service indeed!

En av anledningarna till vår resa var att träffa Erika och hennes J som vi lärt känna genom vårt kök och som i somras gjorde ett besök hos oss. Dessa goa människor spenderade vi fredag och lördag med, hur trevligt som helst hade vi. Fredagen bjöd på utflykt och vi styrde kosan till  Gunnebo slott för att titta på den härliga naturen, fika och shoppa lite grann.

Solen sken och vi med den! 

Fikan på caféet passade oss riktigt bra, en gluten- och laktosfri chokladmuffins som var härligt kladdig och kletig och smakade som en dröm, på en tallrik råkade det även hamna en kardemummaskorpa.

Muggarna ville fru M gärna ha med sig hem, men herr M hejdade henne och påminde om den plats i skåpen som det inte finns alltför mycket av...

Vissa plantor och odlingar gjorde oss fundersamma, 

väldigt synd att det inte fanns skyltar som kunde skingra tankemolnen! 

Efter slottsbesöket begav vi oss hem till E&J, fast en liten mellanlandning gjordes först i en väldigt trevlig affär vid namn Ostbutiken i Mölndal. En mellanlandning som resulterade i några matinköp för vår del, bland annat en bacon-marmelad som smakade ypperligt och som kommer att ätas med sked så god den var! Väl hemma i radhuset fick vi hälsa på ytterligare en familjemedlem som lystrar till namnet Goliat, en fransk bulldogg som mest av allt påminde oss om en liten farbror. Han var mäkta stolt ägare till ett märgben och väldigt förtjust i gäster och fester, något som tydligen märktes dagen efter:) 

På altanen bjöds vi bubbel och småplock, vi kämpade länge och väl med att komma på hur vi skulle kunna smuggla med oss glasen som bubblorna serverades ur utan att värdparet märkte det. Och nej, vi lyckades tyvärr inte! 

Till bubblet provsmakade vi även lakritschips som vi fick från Ostaffären och hur attans konstigt det än låter så gillades chipsen av oss alla fyra. Det var en smak som var väldigt svår att beskriva, det smakade först lakrits, sen potatischips och sen lakrits igen, allt på ett mjukt sätt... svårt som sagt!

Tallrikarna som dukades fram gav ju en liten hint om vart middagen hade hämtats från. 

Även dessa gjorde vi ett tappert försök att lägga beslag på, men även det misslyckades! 

Frun i huset rökte räkor i deras röklåda och de slog de rökta räkor vi tidigare smakat med hästlängder. Vi kommer absolut att lägga räkor i vår röklåda, så enkelt och så gott att det gav mersmak av stora mått! 

Focaccia, olika sorters såser, en frisk och fruktig sallad och laxrullar gjorde måltiden komplett och om än, ännu godare! För recept så skickar vi er vidare till Erikas sida. 

  

Lördagen ägnades åt shopping i olika specialbutiker runt om i Göteborgs centrum och en del av det vi hade med oss hem har ni redan sett i detta inlägget. Inköp gjordes bland annat i "The English Shop", "Extreme food" och så en affär som snabbt blev fru M.s favorit, 17 kvadratmeter lakrits. Är ni lika lakritstossiga som Anki så ska ni absolut göra ett besök där när ni är i Göteborg, så många fina fynd att göra. Till Ankis stora förtjusning så såldes det en sedan länge saknad Polkagrisstång vid namn Comando pig, snabbt köpte vi på oss tre stycken och fick ett löfte av Erika att köpa och skicka fler när saknaden blir för stor:) 

Svårslagen godisglädje!

Kvällen avslutades med ett kärt återseende när vi åt på restaurangen "Hello Monkey". Tyvärr har vi inte en endaste bild att bjuda er på därifrån, ljuset var helt enkelt alldeles för dåligt för att bilderna skulle bli bra. Tro oss, vi gjorde ett tappert försök! Efter en sängfösare på Hotell Avalon så tog vi farväl av våra fina vänner för att bege oss till hotellet och packa, en inte alltför enkel uppgift om man säger så...

Kommentarer överflödiga:)

En tågresa senare och så var vi hemma i stan igen, fyllda av mat, minnen och matminnen!
Smaklig spis! / Anki och Håkan

Rapport från bloggträffen i Falkenberg.

Varning, varning! Vi utfärdar härmed en varning för ett långt och bildrikt inlägg, ingång i köket sker idag på egen risk:) Vi har velat fram och tillbaka om vi skulle klyva bloggträffen i Falkenberg eller inte, men till sist enades vi om att hålla samman det och hoppa över allt vad klipphängare heter. Anledningen till att vi denna gången hamnade i just Falkenberg för vår, numera traditionella bloggträff, heter Malin och henne hittar ni i här hennes diner. Det var nämligen denna underbart glada och roliga människa som ordnat och fixat hela träffen helt på egen hand och det ska vi säga er, det gjorde hon med bravur. Vilket upplägg, otroligt lyckat, spännande, intressant och bra, tack Malin!

Detta var den 4:e bloggträffen i ordningen, förra gången var vi i Göteborg (läs här), dessförinnan var det vi som ordnade en träff här i Ystad (den kan ni läsa om här, här, här, här och här) och premiärträffen stod Amy för (den hittar ni här och här)

Vi börjar på vårt hem för helgen, Ocean Hotel som är så nära stranden vi någonsin bott - vi bodde bokstavligen på stranden i sanden! Fast vi hade ju ett eget rum så klart, full möblerat dessutom, och det var bland de finaste hotellrummen vi camperat i. Chesterfieldsoffan försökte Håkan förgäves trycka ner i resväskan eftersom den hade passat så fint ihop med hans cigarr-rökarfåtölj!

Tredje våningen med strålande utsikt över havet och sanddynorna höll vi till på, mitt emot vårt rum fanns relaxavdelningen och planeras ett besök där så är morgonrockarna på rummet kanoners att ha till hands. Har man inte tid att relaxa, som i vårt fall, så är dom så klart ändå kanoners.

Och sängen då, hur var den undrar du kanske, speciellt om du är som Anki och har ryggjox. Vi meddela att den är klart godkänd, ingen extra madrass behövde vi be om vilket tyvärr ofta numera är fallet. 

Efter att vi packat upp och pudrat våra näsor så gav vi oss ner i baren för att skåla i bubbel med våra bloggarvänner som droppade in efter hand, både kära återseende och nya bekantskaper - i alla fall i verkliga livet för vi känner ju dom alla sedan länge via deras matbloggar. Ganska snart var alla på plats och det var dags för oss att bänka oss i restaurangen för en trerättersmiddag. 

Först ut på tallrikarna var grön sparris serverad med pocherat ägg och en ljuvlig tryffeldressing. Dressingen gick till och med hem hos frun som annars inte alls gillar tryffel speciellt. 

Varmrätten hamnade inte på bild men på tallrikarna låg det en väldigt bra tillagad hjortfilé serverad med jordärtskockspuré, äpple, pumpa och rödvinssky. 

Efterrätten fick vi med, en chokladfondant med choklad som flödade ut när vi satte gaffeln i den... 

Slicka-tallriken god!

Att vi föll raklånga i sängen och somnade sött är kanske inte så konstigt... Fortare än vi hann säga Falkenberg var det åter dags att stiga upp för att ge oss ut på lördagens äventyr icensatt av Malin.

Första stoppet på bussturen var Suseå choklad där både chokladprovning och undervisning stod på schemat, Susanne lärde oss allt hon kunde om bönans väg till choklad.

Här ser ni godingarna vi fick testa, alla i olika kakaostyrka och smak.

Att välja en favorit är svårt, men pepparkakskryddor är ju aldrig fel.

Något som inte heller är fel är att handla godsaker, eller hur Helena?!

Stopp nummer 2 i ordningen var hos Mikael på Ugglarps Grönt, maken till större grönsaksnörd får man leta efter och frågan är om man kan hitta någon! Det denna man inte vet om vad naturen kan bjuda på är inte värt att veta, helt fantastisk att lyssna på och tack vare honom ser vi nu på havet på ett annat sätt....

Sallad, sallad och så har vi sallad.

Fyra nyanser av kål...

Bussen slirade vidare till Slöinge city där kafferostaren Daniel huserade på Slöinge Kafferosteri, ett besök som stod högt på Håkans önskelista och som han sett framemot sen han fått agendan. Även här blev det undervisning på hög nivå och mr. Mårtensson sög i sig av både informationen och kaffet...

Kaffesugna bloggare som alla väntar på att provsmaka de olika kaffesorterna Daniel dukat upp åt oss. 

Lägg märke till skedarna i händerna, testa kaffe gör man nämligen bäst genom att sörpla i sej av drycken från en sked!

Vi fick ganska snabbt våra olika favoriter bland dom olika bönorna och 2 påsar fick följa med hem.

3 kaffegalningar samlade: Olof, Mr. Kafferostare himself och Håkan.

Maskin för rostning modell stor....

Anki hittade en skön fåtölj och passade på att vila den ömmande ryggen.

Rakt över gatan ligger Solhaga Stenugnsbageri...

...där Sara, Sara bakar, håller till. Här fick vi prova på att baka surdegsbaguetter, vrida, knåda, vända och rulla den förberedda degen för att slutligen lära oss den bästa tekniken för att snitta baguetterna så det blir sådana där perfekta skåror man ser när proffsen bakat.
Allt handlar tydligen om skärpan på kniven och hur man vinklar den.

Baguetter signerade Mårtenssons kök! 

Efter ett tag i ugnen får baguetterna sån här fin färg, de två närmsta är våra. 

När man släpper in matbloggare i bageriet är det inte bara bakning som äger rum, det fotograferas också en del..., en hel del faktiskt:) 

Efter bageribesöket vände vi åter till hotellet för en snabb kvällsfika och uppfräschning inför kvällens efterlängtade pizzamiddag... som vi längtat!  

I Skrea Backe, ett stenkast från hotellet, ligger en pizzeria vid namn Prostens Pizza som drivs av Lisa Lemke och Marcus Nordgren. Ett ställe som inte är helt lätt att få plats på, öppettiderna är inte många och köerna därför långa, men lyckas ni få ett bord här så kan vi absolut rekommendera ett besök. 

Maten äts på udda tallrikar, någon fick en landskapstallrik medan en annan fick en med sommarblommor på, med udda bestick. Drinkarna serveras a'la moonshine i glasburkar av allehanda sorter och sörplas med stora sugrör, bord och stolar är ruffiga och rustika. Ja, originellt är bara förnamnet:) 

Och maten då? Jodå, pizzorna är verkligen makalöst goda, speciellt den med lax och räkor som skickade oss till mathimlen och åter... charkbrickan och nässelgnuddisarna var inte alls dumma dom heller - inte alls.

Bättre avslutning på denna dag och helg hade vi nog inte kunnat få!

Så där ja, då hoppas vi att ni orkat ta er genom vår bloggträff. Fick ni inte nog utan vill se mer så hittar ni de andra bloggarna här:
Malin - Malins diner                Sara - Vardag.nu                  Gun - Kaksmulan
Amy - Amy's piece of cake     Anna-Leena - Frostrosor      Beata - Beatas mat
Erika - Erikas funderingar        Linda - Call me cupcake
Sandra - Fröken Sandra lagar och bakar           Helena och Olof - Bara en kaka till

Till sist så vill vi tacka Malin för en suverän tillställning, Gun för skjutsen till Malmö, Susanne för chokladlektionen, Lisa för pizzan med stort P, Mikael för ett fantastiskt fängslande besök, Sara för de supergoda baguetterna och en inspirerande historia, Daniel för allt du lärde oss om kaffe och bryggning,
och sist men inte minst tack till alla underbara bloggarvänner som var med och gjorde helgen oförglömlig!

Smaklig spis! / Anki och Håkan