söndag 27 maj 2018

Inlagda cocktailtomater

Grillsäsongen är i full gång, det märks både på dofterna som sprider sej mot kvällningen och på receptsökningarna i vårt arkiv. Vi är ju inte begåvade med någon egen grillplats, det gillas inte av hyresvärdar att en grill tänds på balkongen, men det löser vi genom att antingen sticka i kontakten till elgrillen eller att helt enkelt grilla hemma hos andra!

syltade tomater

Något av det bästa med grillat, om ni frågar oss i alla fall, är att göra och smaka nya spännande och goda tillbehör till det grillade - det finns ju en uppsjö av olika recept och idéer att prova. Dagens tips på inlagda tomater är en riktigt gammal goding som vi gjort en hel del gånger genom åren, receptet fick vi av Ankis mor för länge sedan och nu är det hög tid att vi skickar det vidare till er.

Att lägga in eller sylta tomater är absolut ingen svår match, själva inläggningen tar några minuter att göra och sedan behöver den någon dag i kylen innan tomaterna kan avnjutas.
Som smaksättning i lagen har vi rosmarin, vitlök och lagerblad, ibland låter vi även någon bit chili slinka ner för lite hetta och tjong i smaken, men det är en smaksak och helt valfritt.

Syltade coctailtomater
500 g cocktailtomater
4 vitlöksklyftor
2 lagerblad
2 - 4 rosmarinkvistar (beroende på storlek)
1 liten bit röd chili
4 dl äppelcidervinäger
3 dl strösocker
1 tsk salt
1 tsk citronpeppar
Pricka små hål i tomaterna, skiva vitlöksklyftorna och strimla chilin.
Lägg tomaterna i 2 burkar tillsammans med lagerblad, vitlök, rosmarin och chili (vi gjorde en burk med chili och en utan).
Koka upp vinäger, socker, salt och citronpeppar, slå det över tomaterna och förslut locket.
Låt det svalna och förvara sedan burkarna i kylen några dagar innan serveringen.
Smarrigt till grillat.

tomatplantor

I veckan fick vi en överraskande påringning av vår granne som överräckte en present som tack för hjälpen. I påsen fanns det två tomatplantor som hans mor (en flitig gäst här i vårt kök) planterat, en alla tiders gåva som nu står i vårt köksfönster i väntan på att få flytta ut på balkongen och bjussa oss på tomater senare i sommar.

En skön söndagskväll till er alla och så hoppas vi att ni får en härlig ny vecka, den sista majveckan för detta året minsann!

Smaklig spis! / Anki och Håkan

tisdag 22 maj 2018

Torskgratäng med spenat och pepparrot


Lättlagad fiskgratäng bjuder vi på här i det Mårtenssonska köket idag, en fiskgratäng där fisken som heter torsk vilar på en bädd av spenatröra täckt med ett knaprigt persiljetäcke.
Tillbehören till gratängen är valfria, men får vi komma med förslag så kan väl antingen potatis i någon form eller ris passa fint till ihop med ett gäng grönsaker av favoritsort.


Som sagt så är det spenat i botten, den ska vara färsk och sköljd för att blandas samman med färskost typ philadelphiaost, grädde (vi hade matlagningstypen), citronsaft och pepparrot. De två senare kan du ta i efter eget tycke och smak, gillar du syra och sting så öka på och vice versa.
Persiljetäcket rör du ihop av persilja (föga överraskande), ströbröd, rivet citronskal, salt och peppar. Vill du kan du ha i dill istället för persilja, eller så drar du på med båda sorterna!

Spenat, det är nyttiga grejer det, fråga bara Karl-Alfred som är en storkonsument av de gröna bladen. Vitaminerna i spenaten är bra för hjärnan och skelettet, och antioxidanterna är jättebra för hjärtat och kärlen. Det finns även något i spenat som heter något så konstigt som Lutein och det både skyddar ögonen och minskar på det dåliga kolesterolet.
Rena rama hälsobladet med andra ord och som vi alla kan behöva få i oss mera av!

Torskgratäng med pepparrot och spenat   2 port + matlåda
ca 400 g torskrygg eller torksfilé
100 g färskost
2 dl grädde
2-3 msk riven pepparrot
1 liten påse bladspenat (65g)
½ citron, saft och rivet skal
salt och peppar
1 msk ströbröd
1 msk hackad persilja
Blanda samman färskost, grädde, pepparrot, spenat och citronsaft efter smak.
Lägg spenatröran i botten på en ugnsfast form och lägg på fisken.
Blanda samman citronskal, persilja, salt, peppar och ströbröd och strö över fisken.
Ställ in formen mitt i ugnen och tillaga på 175 grader i ca 20 minuter.
Ta ut och låt stå en stund innan du serverar med valfritt tillbehör.

💓💓💓

Håkans hjärta fortsätter att läka, allt går bra och vi känner att vi sakta men säkert vågar återerövra livet som är vårt - med både gamla och nya vanor. Förra veckan var vi hos hjärtsjuksköterskan tillsammans för uppföljning efter Håkans hjärtinfarkt och fick då tillfälle att ställa frågor och prata av oss om det som hänt. För funderingar och frågor kan vi lova att man får, konstigt vore det väl annars, och Kristina på sjukhuset var fantastisk på att svara och berätta.

Vi fick bland annat veta att hjärtinfarkt i princip var oundvikligt för Håkan pga arv och att det förmodligen hade hänt tidigare om inte herr M hade cyklat och hållit igång så mycket.
Så dom där pedaltagen har verkligen hjälpt till med att hålla hjärtat i form och hjälper nu även till med återhämtningen, men dom är inte på något vis en garanti mot det som hände och det överraskar de flesta (hade vi fått en tia för varje gång vi har hört "men du som cyklar så mycket" hade vi haft en hel påse guldpengar vid detta laget!) och även oss.


Så det är jätteviktigt för oss alla att röra på oss och inte bara sitta still, all motion är bra men bäst är utan tvekan den som blir av! Viktigt att veta är också att även den som är riktigt god form med jättebra kondition, ja till och med den mest vältränade och aktiva personen kan drabbas av hjärt- och kärlsjukdomar. Så var uppmärksam, lär dej känna igen tecknen på hjärtinfarkt och reagera på dom i god tid - både när det gäller dej själv och andra!

Ta hand om er,
Smaklig spis! / Anki och Håkan

torsdag 17 maj 2018

Rabarberpaj med jordgubbar

Tänk, är det ändå inte den absolut bästaste tiden på året just nu? Alla godsaker som ploppar upp lite här och var och bjuder oss på sina ljuvliga smaker och vackra fägring, det är ju bara härligt. Som rabarberna, först smyger det upp små krylliga blad ur jorden och plötsligt står det en hel rosagrön rabarberdjungel där!


Precis så var det förra helgen har vi fått rapporterat, då en rabarberexplosion skedde i en rabatt i Simrishamn! För inte nog med att vi har en personlig leverantör av sparris, vi har dessutom en leverantör av rabarber och enligt henne så hade hennes rabarberplantor blivit vilda i helgen och växt som galningar. Snacka om växtkraft!

Vi fick en litet smakprov redan förra veckan från Caroline (ja det är så hon heter, Ankis jobbkompis och rabarberleverantör) av små späda rosa stänger och dom räckte precis till en smarrig paj tillsammans med ett gäng jordgubbar.
Pajen lagade vi till hemma hos Ankis syrra när vi grillade där i helgen, och efter lite studier av Håkans senaste favoritplats på nätet Smakguiden visade det sej att lakrits är en smak som passar bra med både rabarber och jordgubbar. Sagt och gjort, eller läst och inspirerats, så klart att vi var tvungna att prova på hur det funkade att smaksätta pajen med lakritspulver!


Lakritspulvret strödde vi över rabarberna och gubbarna innan vi täckte med havresmulor, vi kunde nog varit lite generösare med pulvret så det har vi fixat till i vårt recept till er. Gillar man nu av någon märklig händelse inte lakrits så går det utmärkt att byta ut mot antingen kardemumma eller vaniljpulver, eller att hoppa över smaksättning helt.
Något socker använde vi oss inte av i pajen, istället använde vi honung för sötman och det fungerar jättebra. Att just avstå från vitt socker är en av förändringar vi gör efter Håkans hjärtinfarkt och då är honung ett strålande, och mycket bättre, alternativ.

Rabarberpaj med jordgubbar och lakrits   ca 6-8 port
400 g rabarber
350 g jordgubbar
2 msk potatismjöl
ca 1 - 2 msk lakritspulver, mängden beror på vilket lakritspulver man har då smaken skiljer sig en del mellan olika märken (kan bytas ut mot vaniljpulver eller malen kardemumma)
5 dl havregryn
100 g smör, tärnat
3 msk honung
Skär rabarberna i ca 2 cm tjocka skivor, halvera eller kvarta jordgubbarna beroende på storlek.
Lägg rabarber och jordgubbar i en skål, strö på potatismjöl och blanda om.
Häll över i en smord pajform, ca 25 cm i diameter, och strö över lakritspulver.
Arbeta samman havregryn och smör i en skål till en grynig massa, blanda i honung.
Fördela havreblandningen över rabarber och jordgubbar, ställ in pajen mitt i ugnen på 200 grader och baka ca 15-20 minuter, känn med en provsticka så rabarberna är mjuka.
Servera med valfritt tillbehör, t.ex vaniljsås, glass eller rårörd vaniljkräm.

Och den där lakritssmaken i pajen, hur blev det med den? Lyckad, väldigt lyckad, det kan fem lakritsråttor intyga! Och receptet lägger vi till vårt inlägg där vi samlat alla våra recept med rabarber, allt för att förenkla både för er och för oss!


Innan grill och efterrätt så skålade vi för livet i ett mousserande rosévin från Sydafrika, KWV Cuvée rosé,  gott och perfekt till just som fördrink eller till en efterrätt. Kanske rent utav till en rabarberpaj!


Systrarna valde att lägga marinerad kalkonfilé på grillen, resten av gänget - dvs den manliga delen - grillade istället fläskkarré. Alla drack vi Côté Mas, ett ekologiskt rosévin från Frankrike som vi hittade på hyllan på Gröna skylten och tog en chans på. Jättegott var betyget och det lär vi njuta av flera gånger i sommar!


Till sist en bild, ja en ganska suddig sådan men ändå, på syrrorna som slet i köket! Som ni kanske ser längst bort till vänster så har vår familjs eskapader inte tagit slut än tydligen, för Carina snubblade till sej en spricka i knäet i en trappa bara två dagar innan... jodå 2018 är verkligen ett år att minnas - eller att faktiskt helst gärna glömma så fort som möjligt...

Smaklig spis! / Anki och Håkan

torsdag 10 maj 2018

Sparrissoppa med färska örter

Igår fick vi hemlevererat finfin färsk grön, alldeles nyplockad sparris från våra kära vänner ute på Agnehill där de har sin gårdsbutik med allsköns vackra saker, kläder, ägg och egenodlade grönsaker som t.ex sparris - allt giftfritt (jajamensan, till och med de flesta av kläderna är hållbara!)

Förutom att vi fick tre vackra buntar av finfina sparrisstänger så fick vi dessutom en stor påse fylld av sparrissnuttar, ni vet dom där ändbitarna man får över när man knäcker till sparrisen i nedre änden. Den där ändbiten sparris som är mindre trevlig att äta, träig och trådig är den, den är helt perfekt att koka sparrissoppa på, så kasta den inte utan frys in allt eftersom och när du har ett gäng gör du ett soppkok på dom! 
Du kan räkna med att 1 liter sparrisändbitar ger lika mycket soppa, ge och ta några centiliter... 


Håkan fick genast inspiration till att laga till en sparrissoppa, en alldeles lagom sysselsättning som inte kräver alldeles för mycket ansträngning och energi, ett nytt sopprecept med bland annat örter och mandel skapades och det var härligt att få husera i köket lite smått igen. 
Och jojomensan ni läste helt rätt mandel i soppan, mandel kan man ha till överraskande mycket matlagning och däribland tydligen även soppkok visade det sej. 

Sparrissoppa på färsk grön sparris  4 portioner som förrätt
1 liter vatten
3 msk grönsaks- eller kycklingfond
1 liter sparrisändar
fisksås efter smak och tycke
färskpressas citronsaft efter tycke
½ dl hel sötmandel
1 kvist färsk dragon
1 kvist färsk mynta
örtsalt efter tycke och smak
2 dl lätt crème fraiche
räkor eller kräftstjärtar att toppa med
Koka upp vatten och fond i en stor gryta, tillsätt sparris, dragon, mynta, mandel och dutta i lite fisksås och citronjuice.
Låt soppan sjuda 10 minuter innan du mixar soppan med stavmixer eller i en mixer.
Sjud den mixade soppan ytterligare 5 minuter innan du silar av den och häller tillbaka i grytan.
Rör i crème fraiche, smaka av med örtsalt och ev mer fisksås och citronsaft.
Låt soppan få ett uppkok, red av den med maizena om du föredrar en lite tjockare soppa och servera med antingen räkor eller kräftstjärtar om du så vill.

💗💗💗💗

Idag har det gått två veckor på dagen sedan det där ofattbara och hemska, faktiskt skithemska hände, det som påminde oss om att vi inte är odödliga. Inte för att vi någonsin trott det egentligen, vi som båda fyllde i vita arkivet för jättemånga år sedan, som har testamente upprättat, som har donationskort ifyllda och alla andra förberedelser fixade inför det enda som vi alla på jorden faktiskt har gemensamt med varandra förutom födseln...
Men även om vi redan visste att vi inte är odödliga så fick vi nu en påminnelse och ännu ett uppvaknande - som om vi egentligen behövde det? - som en käftsmäll, mitt i nyllet!

Så har vi lärt oss något av detta än som vi inte redan visste? Har vi förändrats, ändrat något och, kanske viktigast av allt, lärt oss något än? För av allt som händer, både gott och ont (tänk att vi glömmer nog bort att lära oss av allt det goda som händer också) så är det viktigt att ta någonting med sej från händelsen och att inte ha låtit det hända i onödan.
Jisses, vi låter ju som riktiga livsstilsprofeter och coacher men det får ni ta - här vädrar vi det mesta i detta köket 😊😉


Ändrat och förändrats har vi gjort för det hade väl nästan varit konstigt annars, både vad gäller kost och liv. Men än har inga jätteförändringar och livsomvälvande beslut tagits, som att som att sluta jobba och gå i kloster, och några pilgrimsvandringar eller liknande är inte inplanerade!
Däremot startar vi nu alltid dagen med havregrynsgröt och bär (och en hel näve piller för Håkan), vi äter ännu mindre rött kött och snabba kolhydrater och ännu mer fisk, grönsaker och frukt.


Vi har lärt oss en hel del, olika tecken på hjärtinfarkter och vilka män och kvinnor känner, att man kan drabbas oavsett hur fysiskt aktiv man är (hade vi fått 1000 kronor för varje gång någon sagt "Men Håkan som cyklar så mycket varje dag!" hade vi haft en hel hög med tusenlappar 😉och tänk att vi hade tänkt detsamma själv!), att sjukvården faktiskt är fantastisk och att andra människor oftast uppskattar när man är öppen om vad som hänt, att det finns otroligt mycket medkänsla runt oss och att när sånt här händer så ställer väldigt många upp och erbjuder sin hjälp, tack till er alla! 💗


Att njuta av livet är ju något vi alltid tagit fasta på, det vet ni som hängt med oss ett tag, fira allt som går att fira och inte ta något för givet. Så när vi i söndags hade vår 12:e bröllopsdag valde vi att inte ställa in våra planer med en fantastiskt brunch på Contan här i stan, Håkan kände att han orkade med det och vi valde därför att både fira sidendagen och "en vecka hemma" - och det om nåt är väl värt att fira!

Nu ska vi ge oss ut och njuta av det vackra fantastiska vädret, ta en skön promenad och kika in hos en fin vän för en kopp kaffe. '

Vi önskar er alla en riktigt trevlig torsdag och en härlig helg, ta hand om er och varandra!
Smaklig spis! / Anki och Håkan

måndag 30 april 2018

När livet stannar upp.

Som ni säkert förstår av både bilden och rubriken handlar det inte om mat i Mårtenssons kök idag, det och ett långt inlägg får ni helt enkelt ha överseende med, för istället vill vi berätta för er om varför det varit lite tyst här de senaste dagarna.


I torsdags drabbades Håkan av en hjärtinfarkt, som en blixt från klar himmel kom den, "Det började med en skakning på nedre däck" för att citera en känd visa! Lite molnande värk i mellangärdet och spänningar i käken, inga symptom som (i alla fall) vi förknippar med hjärtat, men tack vare att envisa Elna på jobbet fattade sej snabbt och googlade blev det ett samtal till 112 och därefter ambulans i ilfart till Lund. 

Ambulanskillarna var helt otroliga, vilka gossar och dom körde runt i en mindre rullande sjukhus minsann. Apparater kopplas in, mediciner ges och samtidigt går all information om patienten direkt till sjukhuset i Lund. Under färden fick Anki prata både med Håkan och med en av ambulanskillarna som förklarade i lugn och ro för oss båda precis vad som hände, vad dom gjorde och vad som skulle hända på plats i Lund.

Och vi lovar er, det gick undan, på mindre än två timmar var det klappat och klart! Kärlröntgen, ballongsprängning och insättning av en så kallad stent på avdelningen i Lund och 1 timme senare var Håkan åter i Ystad på sjukhusets avdelning HIA. Otroligt är bara förnamnet! 



På sjukhuset blev det tre övernattningar och vi kan inte mer än berömma personalen och vården dom ger, vi båda har bara positiva upplevelser och framförallt Håkan kände sej trygg och väl omhändertagen. Det klagas och skrivs så oerhört mycket negativt men vi tycker sjukvården är värd en eloge och löneförhöjning absolut!
Vi har fått så mycket information, lättförståelig sådan och alla frågor vi haft och fortfarande har blir besvarade snabbt, bara idag ringde fysioterapeuten till mej för att checka in och kolla hur det går här hemma och hur jag känner mej.

Flera av mina medpatienter var riktiga stjärnor och de äldre gubbarna tog mej under sina vingar, de som hade tidigare erfarenheter gav tips och råd och vi hade en rå men glad och 💗-lig jargong. Rolf och Lars glömmer jag aldrig!


Igår, söndag, blev det så äntligen hemgång från HIA och med en stor påse meduciner, papper och broschyrer i handen, och livstips i öronen promenerade vi hem i sakta mak i solen. Till middag önskades sushi och så blev det, sjukhusmat i all ära men mycket smakade den inte  😉!

Någon skada på själva hjärtat syns tack och lov inte, och tack vare en god fysik och gott humör hoppas vi att vägen tillbaka blir lättrampad!
Nu ska vi återgå till livet, så som det ska vara och så som det ska bli. Nya rutiner ska skapas, precis som nya minnen ska. Livskvalité, sjukskrivning, glädje, kontroller, lagom rörelser och motion, fantastiska vänner som ställer upp med hjälp, god och hälsosam mat, hälsa och kärlek, så ska vi ro även detta i hamn!

Till sist vill vi båda påminna dej som läser att ta hand om dej själv och dom runt om dej, lyssna på din kropp, och glöm inte berätta för dom i din närhet hur mycket dom betyder och lämna aldrig, aldrig någonting osagt!  

Och skänk gärna en slant till hjärt- och lungfonden om ni vill det, det kan ju aldrig skada!
💗 Håkan och Anki

onsdag 25 april 2018

Laxpirog med kallrökt lax

Valborg närmar sej minsann och det märks om inte annat så på alla fina förslag till en god valborgsmiddag, som dyker upp här och var. Så klart ska inte vi vara sämre och bjuder därför idag på ett recept på en smarrig laxpirog, som i alla fall vi tycker kan passa fint om man vill mumsa på en extra god middag på Valborgsmässoafton. Så klart går den finemang att avnjuta närsomhelst på året, vi åt vår för någon helg sedan och oss har det inte påverkat nämnvärt - inte mer än att det gav en härligt matupplevelse och sådana är ju bara positiva! 

Receptet drog vi ur en veckotidning och sedan har det legat på vänt och mognat till sej under några år, flera gånger har vi haft sidan framme och tummat på men det tog ett tag innan tummarna kom loss. 
Två av ingredienserna i receptet var för vår del annorlunda när det gäller att göra piroger och sånt är ju alltid lika spännande, någon av ingredienserna tog vi bort medan vi la till någon annan istället, så receptet ni får här är vår lite omarbetade version.


En av de annorlunda ingredienserna hittar du i degen, där blandas det nämligen ner riven kokt potatis. Enklast svänger du ihop degen snabbt och kvickt i en matberedare med knivar. Vi fick däremot ta det gamla manuella sättet och köra med handarbete, eftersom locket till vår matberedare gick sönder när det anföll köksgolvet...
Degen kavlas ut på ett bakplåtspapper som sedan enkelt förs över till en plåt för att fyllas, paketeras och gräddas i ugnen.

Den andra lite annorlunda ingrediensen blandas i fyllningen, och nej det är inte laxen vi menar utan istället är det ris vi tänker på. Jajamensan i fyllningen finns det, förutom ägg, lax, dill, majo och crème fraiche, faktiskt kokt kallt ris! Vi kan inte minnas att vi stött på ris i pirogfyllning tidigare så vi blev i alla fall överraskade när det stod med på originalreceptet, har du redan testat är du så klart inte alls förvånad- sorry. 
Riset vi hade hemma var fullkornsris och det fungerade alldeles utmärkt att använda. 
Fyllningen lägger du sedan mitt på pirogdegen, nästan i form av ett bröd.

När fyllningen har lagt sej tillrätta är det dags för paketering och den gör du enkelt och tjusigt genom att skära små remsor på båda långsidorna, från kanten in till alldeles där fyllningen är. Remsorna vi skar var ungefär 3 cm breda.


Sedan är det dags att vika ihop paketet, lägg in flikarna omväxlande från sidorna så dom ligger lite omlott på mitten över varandra. Sist tar du bitarna på kortsidorna och viker upp och in lite under de nedersta sidoflikarna, knip gärna ihop så gott du kan för att vara på säkra sidan att det håller samman under tillagningen. Hit går det bra att förbereda och sedan låta stå i kylen tills den ska tillagas
Pensla på med uppvispat ägg för fin färg innan du skjutsar in mästerverket att gräddas i ugnen.


Och TADA! En stycken ljuvligt smarrig laxpirog med ägg och ris och annat gott är färdig, redo att serveras! Som varmrätt räcker den gott och väl åt fyra personer, tänker du att servera den som förrätt så gissar vi på att den räcker åt cirkus 8 personer.
Rör gärna ihop en kall sås som du kan servera till för dom som gillar det, kanske en romsås eller varför inte en citronsås, båda passar finfint att ha till och du hittar länkar till våra recept på såserna efter pirogreceptet som kommer här:


Laxpirog       4 port som huvudrätt
Deg
4½ dl vetemjöl
½ tsk salt
1 tsk bakpulver
350 g kokt kall potatis, grovt riven
100 g smör, rumstempererat
Rör samman mjöl, salt och bakpulver i en skål eller i en matberedare.
Tillsätt potatis och smör och knåda/kör samman till en deg.
Låt degen vila i kylen, övertäckt i minst 30 minuter.
Kavla ut degen till en fyrkantig platta som är 30x40 cm på en plåt med bakplåtspapper, pudra lite mjöl över så går det lättare att kavla.

Fyllning
15 cm purjolök, strimlad
150 g skivade champinjoner
400 g kallrökt lax
2 hårdkokta ägg, hackade
2 dl kokt kallt ris
1 äggula
1 dl fint hackad dill
½ dl crème fraiche
½ dl majonnäs
färskpressad citronsaft efter smak
salt och vitpeppar
1 uppvispat ägg till pensling
Fräs purjolök och svamp tills löken är mjuk, i en stekpanna och låt det svalna.
Tärna laxen fint och blanda med övriga ingredienser, smaka av med citronsaft, salt och peppar.
Lägg fyllningen mitt på pirgoplattan, fördela jämt och skär sneda snitt på långsidan.
Vik upp flikarna växelvis i ett överlappande mönster över fyllningen så att den täcks, vik upp ändarna i kortsidorna och knip ihop försiktigt.
Pensla hela pirogen med det uppvispade ägget och grädda pirogen mitt i ugnen på 225 grader i ca 20 minuter, håll koll så den inte får för mycket färg och lägg i så fall över en bit ugnsfolie som skydd.
Servera med en sallad och gärna en kall sås, t.ex romsås eller citronsås.

Vårt recept på romsås  och vårt recept på en kall citronsås hittar du när du klickar på länkarna.

Hur vår valborgsafton kommer att se ut står skrivet i stjärnorna än så länge. Något partajande blir det inte i alla fall, så mycket vet vi, för på herr Ms jobbschema står det 20.00 som sluttid så det är sena kvällen när han kommer hemtrampande på stålhingsten. Men något gott ska vi väl försöka få till ändå, kanske en god kvällsfika får avsluta Mårtenssons aprilmånad?

Har du några planer för ditt valborgfirande? Kommer du att värma dej vid någon majbrasa (visst borde det väl egentligen heta aprilbrasa?) 🔥, sjunga om hur vintern rasat ut och hur solen kysser liv 🌞, grilla korv och envist huttra utan vantar och mössa? Eller är du som vi helt planlösa och fågelfria?

Smaklig spis! / Anki och Håkan

söndag 22 april 2018

Veckans matsedel

Hej på er denna soliga söndag, tänk att den stora lampan äntligen lyser från den blå himlen - underbart väder har vi fått njuta av hela helgen! Söndagen börjar så smått gå mot sitt slut och en ny vecka väntar alldeles runt knuten, redo att huggas in på precis som förslagen på veckans matsedel.
Vi börjar veckan med kikärtsbiffar, fortsätter med lax, kasslerpaket och en strömmingslåda i härliga färger. Helgen inleder vi med en mousserande drink, fortsätter med toast till förrätt och så avslutar vi veckan och helgen med en krämig kycklinglasagne.
Klicka på den blå texten under bilderna så hamnar du direkt på receptet:

Måndag: Kikärtsbiffar med halloumiost och sötpotatis 

Tisdag: Lax med wasabitäcke i ugnen

Onsdag: Kasslerpaket med alla ingredienser i samma paket. 



Lördag: Toast med lax och västerbottensostkräm, perfekt både som lunch eller förrätt. 


Så där ja gott folk och matgillare, vi hoppas att ni hittat något inspirerande som ni blir sugna på att testa. Om inte denna veckan så kanske en annan 😉

Än har vi inte hunnit med att ta tag i vår egen matvecka, helgen har helt enkelt spenderats åt andra saker än matplanering. Igår hade vi våra kära vänner Anne och Ingemar här på middag, våra första middagsgäster på nästan sex månader och det gick över förväntan! Vi var lite smart och gjorde det lätt för oss, en enkel och supergod soppa till förrätt och efter den mumsade vi på varmrökt lax med romsås. Lättfixat och gott! Efterrätten var också av enkelt slag, och den tillsammans med soppan kommer att dyka upp här inom det snaraste så att även ni kanske kan få njuta av de båda.

Dagen idag har även den, precis som förra söndagen, spenderats hemma hos Ankis far som står i flyttartagen. Vi har fortsatt packa, rensa ut och rumstera runt, lite smått och gott fick följa med oss hem - vissa minnen är extra svåra att skiljas från...
Nu ska vi närmast hugga in på söndagsmiddagen, och efter den blir det att mellanlanda i tv-soffan innan sängen kallar!

Ha en riktigt fin ny vecka!

Smaklig spis! / Anki och Håkan

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails